煮虾用热水还是冷水，煮虾要多长时间
大虾一般煮5分钟左右即熟，需水开下锅。但也需要根据虾的大小进行时间区分：
一般20-30克/只的大虾，热水下锅煮5分钟即熟。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右，一般不超过30克，这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟，不能煮短煮长，否则都会影响营养和口感；
煮虾放什么调料，煮虾用热水还是冷水
水煮虾应该用开水来煮，如果用凉水煮，则随着水温的上升，其水分和鲜味物质也会损失一部分，而且煮的时间比较长，最后的虾肉口感会很老很柴。如果用开水煮，则瞬间就可以锁住虾肉的水分，而且煮的时间比较短，（个头较大的虾水开后煮5分钟左右，中等个头的2到3分钟，较小的一两分钟即可），这样能够保持住虾肉的鲜美和弹性，但是一切的一切都必须使用新鲜的虾来制作。
放盐：煮虾的时候适当地加一点食盐，一则可以增强虾肉的口感，二则可以去除一定的腥味，第三就是可以让虾肉回甜。
放葱姜：水煮虾的时候其他多余的调料就不要放了，只需要葱姜即可，花椒，八角这类的香料气味太大，会遮盖虾肉的香甜。
白水煮虾用沸水还是冷水煮几分钟
大虾一般煮5分钟左右即熟，需水开下锅。
一般20-30克/只的大虾，热水下锅煮5分钟即熟。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右，一般不超过30克，这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟，不能煮短煮长，否则都会影响营养和口感；
白水煮虾是冷水下锅还是开水下锅
热水下锅，原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。冷水下可是会很老了哦。煮的时候可以加点姜片和少许料酒，这个火候很重要
白水煮虾是冷水下锅还是开水下锅
热水
1.煮虾用热水。在煮虾的时候必须要热水煮虾，这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃。
2.
煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能够让虾的腥味很好的去除。
煮虾是冷水下锅还是开水下锅
是开水，水沸腾，放几片姜片，虾下锅变色就熟了！
煮虾冷水下锅还是热水
热水
大家在用水煮虾的时候一定要用热水，如果和冷水一起下锅的话，就会导致虾的口感失去一定的弹性，吃起来比较松软，并且用冷水的话，时间长短我们也没有办法控制，如果煮的时间久一些，就会造成虾里面的营养物质挥发掉，营养价值降低，一般煮虾最好的时间控制在3~5分钟左右，虾的整体全部变红的情况下，就可以从水里面捞出来了，完全没有必要煮的时间更久。
怎么用清水煮虾
主料
海虾500克
辅料
生抽5毫升 白糖3克 香醋5毫升 料酒5毫升 胡椒粉2.5克 姜5克 蒜5克 香菜适量
步骤1
虾处理干净，剪去虾须备用；蒜姜切末备用
步骤2
调制腌料，生抽、糖、香醋、料酒和少许胡椒粉
步骤3
处理好的虾放入腌料腌制15分钟
步骤4
油锅热至4成，放入腌制好的虾炸3分钟，虾的颜色变得金黄起锅备用
步骤5
另起锅，锅中放入少量油，爆香蒜姜末，放入炸好的虾略炒，烹入腌虾的调料汁，翻炒起锅
清水虾煮几分钟
虾一般需要煮10分钟以上。根据虾的大小，加热的时间也不一样。在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要15分钟左右；如果个头比较小，一般10分钟即可。制作水煮虾的时间不宜过长，以免影响虾肉的质地和口感。如果虾肉已经变红，虾身开始明显弯曲，说明虾已经煮熟了。
白煮虾正确方法家庭版
1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）
步骤2
2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。
步骤3
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）
步骤4
4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。
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