环县隶属于甘肃省庆阳市，位于甘肃省东部、庆阳市西北部，被称为“中国皮影之乡”，下面给大家推荐5道环县的特色美食。
1、环县荞剁面
荞剁面是庆阳北部环县独有的地方小吃。环县盛产荞麦，荞面品质优良，色白，食后不会出现腹胀。吃法有饸饹面、剁面等。
2、燕麦面柔柔
环县独具特色的风味小吃–燕麦面柔柔，作为庆阳环县民间传统风味食品，如今既是庆阳地方特色美食，又是天然保健食品，风靡陇原。
3、环县荞面煎饼
荞面煎饼是环县一道美味的大众面点，制作方法用荞麦去皮播成糁子，加水渗透，用手磋成面筋，再加水和成糊状，用箩过滤后在铁锅内摊烙而成。饼薄如纸，银白透亮，可根据各自喜好卷入炒土豆丝、肉丝、黄瓜丝等食用更佳。
4、米面铜锤
米面铜锤是环县人民过去常吃的一种面食，色黄形圆，酷似铜锤，顶部裂十字纹状，松软香甜。制作原料主要是糜子，就是当地人说的软黄米。
5、环县羊羔肉
羊羔肉是庆阳地区环县的地方传统名吃，羊羔肉味鲜，肥而不腻，瘦而不柴，非常可口。立春至端阳节后前后，是食用羊羔肉的季节。羊羔肉做法较多，有清炖和蒸做红烧烩汤较为普遍。
以上是给大家推荐的环县的5道特色美食小吃，这些小吃在环县是比较普遍的，大家到环县的话可以尝尝，味道都还不错。
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