佛手瓜留种子是嫩好还是老的好
佛手瓜留种要选择老瓜，最好是选择头茬的瓜留种。判断种子是否老了能留种，可以用眼睛观察，外皮颜色会从绿色变成白绿色，瓜上的纵沟变浅，也可以掐一下果肉部分，如果掐不动，说明老了可留种了，还可以摘一个切开
佛手瓜留种要选择老瓜，最好是选择头茬的瓜留种。判断种子是否老了能留种，可以用眼睛观察，外皮颜色会从绿色变成白绿色，瓜上的纵沟变浅，也可以掐一下果肉部分，如果掐不动，说明老了可留种了，还可以摘一个切开，如果里面的肉质变老，粗纤维增多，种子颜色呈棕色、发硬，就说明能留种了。
白佛手瓜和绿佛手瓜哪个好吃
白佛手瓜好吃，一般是佛手瓜最常见。其中含有丰富的维生素C、氨基酸、蛋白质以及钙、钠、铁等多种营养成分，白皮佛手瓜生长势较弱，茎蔓细短，分枝能力弱，果实淡白绿色、淡黄绿色、淡白色或奶油色等，表皮具光泽，肉瘤少，果肉组织致密，品质较好，但产量不如绿皮类型，目前欧美市场需求的主要是白皮类型。
白佛手瓜和绿佛手瓜有什么区别
佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。
最常见的佛手瓜的颜色就是绿色和白色的，其中以白色或者是奶油色的品质为最佳，白色的佛手瓜生涩口感要比绿色的佛手瓜淡。
但是白色佛手瓜植株长势比较弱，产量要比绿色的低，产量低了，自然价格就要贵一些，市面上的佛手瓜白色的要比绿色的少很多。
白皮佛手瓜的特点是怎样的
白皮不是做出来的，是佛手瓜跌一种。白皮佛手瓜植株攀缘生长，分枝性强，第一雌花着生于主蔓第九叶节。瓜扁梨形，外皮浅绿色，成熟瓜白绿色，具不规则棱沟，无刺毛。肉质致密且脆，含水分较少，品质佳。单果重250克。亩产3000-3500千克。
佛手瓜发黄是老了吗
不一定
佛手瓜，到底怎么买。
1、带刺儿的不买
带刺的佛手瓜，不买。怎么区分呢？你买佛手瓜的时候，如果不仔细看清楚的话，你可能发现不了，佛手瓜竟然还有小刺儿，一般，成熟的佛手瓜，小刺儿就软化了，即使碰到了，也不会伤到手。可是如果带很多刺儿，那就是老了，这样的佛手瓜，吃起来的时候，你会感觉口感很差。
2、发黄的不买
佛手瓜一般都是绿色的，而有些佛手瓜变黄或者发白的，那很有可能就是打了激素催熟的。这样的佛手瓜基本上更没有味道，而且通常呢卖得也很便宜，这种就是很容易看得出来，因为本身卖相就很差。
3、瓜蒂发黑的不买
佛手瓜刚摘下来，放上一个星期都不会有问题，因为本身就很好保存。但是，在菜市场买的时候，你要注意，如果瓜蒂发黑的话，一般都是存放了很久了，正常新鲜的佛手瓜，瓜蒂不会发黑的，但是有时候也通常看不出来，那么你就只看看底部的花蒂，因为这里是最容易腐烂发霉的，发现以后，最好就是不要购买。
佛手瓜有多少品种，分别是什么
一、白皮佛手瓜
一般白皮佛手瓜是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的最大的特点就是它的皮是白色的，它的外形比较小，但是非常的圆，而且比较光滑，肉质比较紧密，品质非常好。果实淡白绿色、淡黄绿色、淡白色或奶油色等，表皮具光泽，肉瘤少，果肉组织致密，品质较好。
二、绿皮佛手瓜
这种佛手瓜的颜色是绿色的，它的外皮较为光滑，肉质非常的细嫩，而且也很紧致。绿皮类型植株生长势强，分枝多，抗性强，果实圆锥形，绿色，结果多，产量高。
佛手瓜的皮为什么这么硬
因为佛手瓜老了，皮就硬了。
佛手瓜的外观一般像手掌合在一起，如果看起来很奇怪不建议购买。新鲜的佛手瓜呈嫩绿色，刺较软。如果刺越来越硬，这种佛手瓜就是老佛手瓜，只适合去皮后炖汤吃。选择皮肤光滑，无明显疤痕的佛手瓜。佛手瓜有粘液。如果有皮肤疤痕，很容易弄脏，很难清洗。还要注意，翠绿色和白色皮肤的佛手瓜也比较老。
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