清蒸金昌鱼最正宗的做法
食材：金鲳1条，生抽2勺，香油1勺，白砂糖1勺，姜蒜少量，尖椒1个；

步骤：
第一步，新鲜的鱼一条，大小接近1斤至1斤半，将鱼去鳞、去内脏等，将不能吃的一部分取净，

第二步，下面提前准备一个小盘子，放进40克的海鲜酱油，沒有的可以用生抽.香油.白砂糖依照2：1：1的百分比配制，混和匀称成料汁，葱择洗好，葱根切割成丝；

第三步，姜片也切为丝，小红椒滚刀块，葱叶先从正中间割开，再叠起来，切成细丝，放凉水中浸泡1分钟，下面提前准备清蒸鱼，先在鱼身斜着划两刀；

第四步，铺平葱段和姜片，肚里也必须放上，姜蒜多放一些，就不用放米酒，在锅中添水，将水烧开，把鲳鱼放进锅里。

第五步，大火蒸8-10分钟，起锅后将菜盘中的料汁扔掉，除去全部的姜蒜，将事前拌好的料汁淋在鱼的身上，撒上葱丝和尖椒，浇上滚油，上菜。
400g金鲳鱼要蒸多久
八至十分钟左右。金鲳属于生鱼类食物，需要蒸八至十分钟左右熟后才可以食用。个头比较大的金鲳鱼可以适当地延长时间。蒸的时间太短，金鲳鱼内还会带有血丝不容易熟无法食用，蒸的时间太长的话，金鲳鱼的肉质就会变老失去了原本的嫩滑及鲜香而变得口感不佳。
金昌鱼清蒸多长时间
金昌鱼摘取内脏清洗干净，放入盘中，放上鲜姜切丝葱丝，锅里水烧开，将鱼上锅蒸7-8分钟，将鱼取出，到掉盘里水，去掉鱼身上的姜丝，葱丝。
重新放葱姜丝和蒜片锅烧热油淋到鱼身上，最后将调好调生抽盐糖水淋入鱼身上
清蒸鲳鱼要蒸多长时间
清蒸鲳鱼蒸8分钟即可。
做的时候首先准备鲳鱼1条、姜适量、葱适量。然后需要将鲳鱼掏去内脏后再将其洗干净。还需要在鱼的两面划井字口，还需要把鱼的两面码上盐和料酒，使其入味。然后还需要在盘子上放一些葱姜丝，再把鱼放在这个葱姜丝上，还需要在上面码上一些葱姜丝、蒜末等食材。再码上2个辣椒的辣椒丝，然后就可以上蒸锅蒸了。大概蒸个8-15分钟这样就好了。
鲳鱼蒸多久
鲳鱼蒸十分钟左右的时间即可，我们使用蒸的方法烹制鲳鱼可以保持鲳鱼的原汁原味，鲳鱼的营养成分一点也不会流失。
1斤半金鲳鱼蒸几分钟
清蒸金鲳鱼需要蒸8-10分钟。
清蒸金鲳鱼
简介特点，加上其刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类。刘雯说，金鲳鱼通常用来清蒸或红烧，用清蒸之法，可衬托鱼肉甘腴鲜美之味，很合她清淡的口味；用红烧之法，将鲳鱼先油炸后红烧，可使鱼肉香口入味，味道一级棒！
蒸金鲳鱼做法
蒸金鲳鱼是一道传统的粤菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是蒸金鲳鱼的做法：
所需材料：
– 金鲳鱼1条（约500克）
– 姜丝适量
– 葱丝适量
– 酱油适量
– 料酒适量
– 食用油适量
– 食盐适量
做法步骤：
1. 将金鲳鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，然后在鱼身两侧各切几刀，切至骨头处，以利于入味和蒸熟。
2. 在鱼身两侧的刀口中均匀地撒上食盐、姜丝和葱丝，再淋上一些酱油和料酒，放腌制15分钟左右，让鱼肉入味。
3. 在蒸锅中加入足够的水，将水烧开后，将放有金鲳鱼的碟子放入蒸锅中，盖上锅盖。
4. 用大火蒸10-15分钟，或者根据鱼的大小来确定蒸的时间，蒸熟后即可取出。
5. 在盘子中浇上热油，然后撒上葱花和香菜叶，即可食用。
温馨提示：
1. 金鲳鱼肉质细嫩，易熟，蒸的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 蒸鱼时可以在碟子底部放上几片豆腐或蘑菇，这样可以增加鲜味和口感。
3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以将鱼身两侧的姜丝和葱丝换成柠檬片或桔皮，这样可以增加鱼肉的鲜味和口感。
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