鸡血加什么不凝固
鸡血加点盐在里面就不凝固了。
为什么竹盐放鸡血不会凝固
往鸡血里面加竹盐，就相当于加入了杂质，使鸡血的凝固点得以降低。而竹盐里蕴含的矿物质，容易与血液里的血小板发生反应，加速血小板凝固。
用冷水加点盐，充分搅拌，大概1：10盐和水的比例，把鸡血注入搅拌好的盐水容器里，鸡血和盐水的比例要控制在1:2鸡血和盐水的幅度，待完全冷却后，鸡血就凝固了。
鸡血加酒不凝固吗
鸡血加酒不凝固的，因为鸡血和酒只能融合到一起，要想使鸡血凝固可以往鸡血里加盐，即相当于加入了杂质，使鸡血的凝固点得以降低。
今天宰鸡的时候发现鸡血不凝结，已经放了盐，并且以前n次都是凝结的，加上家里有老人昨晚反常
可能是盐没有溶解吧可将适量食盐兑成水，再将鸡血放入水 中，10分钟左右鸡血就凝固了。另外酒应该也可以。
新鲜鸡血凝固成块后，马上将血块切开，观察其切面，发现切面颜色的变化为
首先血红蛋白与氧气结合程度越高，血液就呈现鲜红色，如动脉血；
血红蛋白与氧气结合程度越低，血液呈现暗红色，如静脉血，
鸡血凝固后，切面氧气浓度瞬间升高，血红蛋白与氧气结合程度大大提高，所以呈现鲜红色。
鸡血,凝固后多久会干枯
几天之后吧。
用冷水加点盐,充分搅拌,大概1：10（盐：水）的比例,鸡血跟盐水的比例也要控制好1:2()鸡血：盐水）,弄好后把鸡血注入搅拌好的盐水容器里,待完全冷却后,就凝固了.
鸡血凝固后如何处理
鸡血凝固后切块，煎炒或者煮汤
鸡血怎样能长时间保鲜
1、将汤锅放火上，放清水，加少许盐，把鸡血鸭血划成小块放入锅内，开小火慢慢将水烧开，打去浮沫，待血块完全熟过心后将血块取出放凉水中浸泡，每天换水，或置于冰箱中，但不能超过5天。
2、鸡血放冰箱后还可以吃。因为鸡血并没有变质，只是形状改变而已，这是正常现象。但化冻后可能口感差些，部分水分跑掉了鸡血受冷后都会先变鼓，再变瘪。最好是不要放太久，吃新鲜的东西总是对身体好些，吃的东西放得越久，就越不安全，越危害人的身体健康。
如何使鸡血鲜嫩不应急要
我家的做法可以参考一下：在碗里装1/4的水，放少少盐搅拌一下，杀鸡的时候，让鸡血流在碗里（动作要快），稍搅动一下，静放，等自动凝固后，加一些凉水，然后用刀划成几块，备用。
吃的时候先烧一点开水，将血块放入，变色后（十几秒吧）后捞出，放在凉水里。
最后，可以按自己喜好做成菜了。但时间都不要太久，久了就硬了。
怎样浸鸡血
鸡血用开水还是冷水煮这个问题很简单，使用热水煮更好，因为使用热水煮，鸡血凝固时间较短，食用口感会更好一些，所以建议使用热水，我们一般都是把水煮开之后，再把鸡血倒入水中，在这个过程中需要注意的是，煮的时候先不要搅动。等到鸡血呈现出凝固状态时再进行搅拌，因为过早搅拌是很容易把鸡血弄碎的。
我们在搅拌的同时，还可以适量加入食用盐，加入食用盐的目的是降低鸡血的凝固点。
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