清明节吃的那东西叫什么
清明节吃的那东西叫“清明果”或“寒食果”。
因为清明节是中国传统节日之一，此时天气转暖，人们会慕名去扫墓祭祖，尤其在南方地区，清明节也被称为“寒食节”。
而清明果或者寒食果，是用糯米制成的甜食，因为其形状有点像枣子，所以也称之为“寒食枣”。
此外，在不同地区还会有不同的称呼，例如在福建称之为“筒米糕”或“腊仔馍”，在广东称之为“麻糍”或“糯米卷”，在四川则称之为“桂花糯米球”。
总的来说，不同地方制作的清明果口感和形状都不尽相同，但都是和清明节和寒食节相关的传统食品。
苏州青团子的青汁怎么做
苏州青团子的青汁做法如下
青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。
团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
清明节主食有哪些
1、清明果
福州特产“菠菜果”，又称“清明果”，是福州清明节的特产。菠菜榨成榨汁，浸泡在米浆中，揉成皮，将枣泥、豆沙、萝卜切碎。菠菜的蓝绿色使菠菜春绿，在福州也送给外国人。对于许多福州人来说，清明节的青草香甜已经成为了难忘的回忆。
2、乌稔饭
在她闽东民族地区，每年清明节，家家户户都会蒸乌伦饭，不仅自食，还送给同住的汉族朋友。制作并不复杂。将采摘的乌木叶洗净，用水煮去叶子，将糯米浸泡在乌木汁中，浸泡9小时，然后捞出放在米饭上。在蒸笼里煮，一煮就吃。色泽黑，米香，风味独特。
3、润菜饼
在泉州、厦门等闽南省份，清明节有吃月饼的习俗。润菜糕类似于福州春卷。以小麦粉为原料，摊在薄薄的皮上，将内容物包好，卷起食用。兰开派的馅料完全不同。泉州有萝卜丝、肉丝、炒蚵仔、芫荽等米克点菜，切肉、炒蚵仔、萝卜菜一应俱全。而厦门的兰桂盘是最复杂的。它有竹笋、鱼、脆皮鱼干、炸韭菜，还有金詹面包用的所有馅料，浸泡在芥末、辣酱和甜酱中。它被称为真正的厦门“披萨”。
4、青团子
我国其他地区也有类似的“清明果”食品，但糯米和水果混合青草汁所用的馅料却不尽相同。 江西多用艾蒿，江浙多用小麦草等植物。 馅包括用芝麻、花生酱和白糖制成的甜馅和用蘑菇、竹笋、肉丝和泡菜制成的咸馅。
福州清明粿甜萝卜丝馅的做法
1、 萝卜清洗干净后，用擦具擦成丝状；葱切成葱花备用。
2、 锅中烧开水，放入萝卜丝焯水1分钟，1分钟后捞出放入凉水中过凉。这样易保持萝卜丝的颜色。
3、 过凉后，将萝卜丝攥干水分，放入碗中，先用筷子搅散，再加入少许葱花拌匀。
4、 拌匀后分多次少量的倒入豆面，豆面的量以自己的喜好为准，如果喜欢吃豆面多一点的就多加些豆面，如果喜欢吃萝卜多一些的就少加点豆面。只要能用手攥成团就可以。
5、 搅拌至没有干面粉后，用手攥成团子。
6、 攥好后来调制蒸虾酱鸡蛋羹的料。碗中加入1勺虾酱，倒入适量清水调开，然后再磕入2个鸡蛋搅匀。
7、 搅匀后再加入葱花、食盐、食用油搅拌均匀。
8、 都准备好后，将做好的萝卜团子和虾酱一起放入蒸锅内，大火蒸25分钟，这里是冷水装锅。
9、 25分钟后，出锅开吃即可，这样正宗地道的萝卜团子就做好了，再搭配着虾酱鸡蛋羹，咸香又美味，让你吃出年代感。
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