木耳用开水泡还需要焯水吗
需要 木耳泡好后当然需要焯水，因为生木耳中有种物质对人体不好，浸泡可以去掉一部分，焯一下还可以再去掉一部分，将有害物质降到最低限度，在开水烧开的水里焯的过程，也是杀菌消毒的过程。
如果是凉拌着吃，我们就要抄水一下。因为木耳在晾晒的过程当中，周围的环境中有一些细菌是我们肉眼看不到的。所以需要高温杀菌才可以把这些细菌给清洗干净。
如果是炒着吃的话。就不用焯水，因为在炒的过程当中，也可以对木耳杀菌。当然，如果你不放心也可以。先焯水，然后再炒。如果不焯一下，直接吃泡发的木耳，营养不容易被吸收，有些细菌是洗不干净。所以建议大家为了营养和健康，吃木耳前要将浸泡过的白耳在开水中焯下。
木耳不焯水能吃吗
木耳是一种非常受欢迎的食材，它的口感鲜美、营养丰富，是很多菜肴中必不可少的一味素食材料。但木耳经常被煮熟或者焯水后制作成各种菜肴。那么问题来了，木耳必须焯水或者煮熟才能食用吗？
实际上，现在的木耳一般已经经过清洗和烘干处理，质量上已经得到保障，并且也可以生吃或者加工成生食料理。不过，需要注意的是，不同品种的木耳可能会有不同的食用方法，建议多了解一些相关知识，以保证健康安全。
木耳拿热水泡还是冷水泡
泡木耳用冷水好,烹饪的功夫在于慢工出细活,在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷,但是无形中会导致木耳营养流失,用凉水泡木耳虽然慢,但是泡出的木耳效果好。
木耳可以用开水煮一下吗
不可以，木耳要用凉水泡才能发起来
木耳泡20分钟可以吃吗
用热水泡木耳20分钟， 是可以吃的，但是热水泡出来的木耳膨胀率很低，没有达到最好的标准，泡木耳应该用凉水泡四到五个小时以上最好，这时的木耳炒着吃凉拌，吃口感是最好的。
木耳不泡水直接炒可以吃吗
木耳不泡水直接炒也可以吃，但是会影响口感和食用效果。
木耳是一种营养丰富的菌类食物，富含蛋白质、纤维素、维生素和多种矿物质等营养成分，对于身体健康有很多益处。但是，如果直接炒没有泡发的木耳，会导致口感比较硬，而且纤维素难以消化，影响食用效果。
因此，建议在炒木耳之前，先用温水或凉水泡发木耳，以使木耳吸收足够的水分并变得软糯可口感。如果时间紧迫，也可以用热水泡发木耳，但需要注意不要泡太久，以免木耳变得太软影响口感。另外，泡发后的木耳要沥干水分，以免在炒制过程中产生过多的汤汁。
总之，虽然木耳不泡水直接炒也可以吃，但是为了获得更好的口感和食用效果，建议先泡发木耳再炒制。
木耳能用开水烫熟吗
木耳不能用开水烫。用温水泡发或者用凉水。
可以用凉开水泡木耳吗
泡木耳是可以用凉开水泡的。一般来说，人们泡木耳有三种选择，一是用开水；
二是用温开水；
三是用凉水。用开水泡的话，木耳突然放进开水里面，高温会促使木耳快速涨开，但不会泡的很大。用凉水泡木耳的话，木耳会慢慢涨发，过程长一点，也不会泡发的很大。
如果用温水泡木耳，木耳同样会慢慢涨开，但是比凉水快点，适当的水温会促使木耳发的很大，所以温水泡木耳是最佳选择。
木耳需要泡多久才可以吃
泡木耳方法
①凉水：浸泡3~4小时左右即可食用
②盐水：浸泡1个小时即可食用
③热水：浸泡15~20分钟左右即可食用，但热水泡出的木耳涨发率低，口感绵软不脆爽。
④使用微波炉泡发木耳需要4分钟，取出木耳即可。
扩展资料
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
形态特征
木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。
营养价值
可防治缺铁性贫血 延缓衰老
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