油泼面用五香粉还是十三香
用的是十三香
制作步骤
第一步：和面
1、准备面粉以及水备用，水中加入少许盐；
2、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀；
3、将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时；
第二步：备菜
1、青菜、豆芽、香葱、大蒜洗净；香葱和大蒜切成末；
2、先向沸水锅中放入少许油和盐后，再将青菜和豆芽倒入沸水中焯熟；
3、将焯好的青菜豆芽捞起，在冷水中过一下；
第三步：煮面
1、把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切；
2、用手将面压平，将面拉长甩匀；
3、将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出；
4.记得中间加两次凉水，避免面煮过了
第四步：泼面
1、碗中依次放入煮熟的面、青菜、豆芽、蒜末、香葱、辣椒面少许；
2、撒入少许盐和鸡精，十三香，五香粉，倒入醋；
3、用一大汤匙烧制9成热的油，分三次泼入碗中
4.铛铛铛铛，美味的油泼面就做好啦
没有葱的油泼面家常做法
主料 1种
面条的做法大全
面条
50g
辅料 7种
油 适量盐 适量酱油 适量醋 适量麻油 几滴干辣椒粉 适量水 适量
烹饪步骤 6步
步骤1
三无油泼面_的做法步骤：1
准备食材
步骤2
三无油泼面_的做法步骤：2
锅内防水烧开放入面条煮熟。
步骤3
三无油泼面_的做法步骤：3
面条捞出过凉水。
步骤4
三无油泼面_的做法步骤：4
面条过凉水后放入碗中备用。
步骤5
三无油泼面_的做法步骤：5
锅内放油，酱油，麻油，耗油，干辣椒粉，醋盐等调料，调酱汁，烧开即可。
步骤6
三无油泼面_的做法步骤：6
倒入面条中，拌均就可食用。
油泼面片做法
油泼面片的用料
面粉 约200克水 适量鸡蛋 一个个食用油 5克辣椒粉 一小勺葱花 适量蒜末 2瓣盐 约1克生抽 一小勺醋 一大勺
油泼面片的做法步骤
步骤 1
把粗糙的不能再粗糙的大颗粒不知道是不是全麦粉的brown面粉加一个中号鸡蛋加适量水，揉成面团，又不是做面包揉面没啥讲究没有干粉就行啦（万一稀了就加面粉，干了就加点水呗哈哈哈，加的停不下来就别怪我了😌）
步骤 2
把面团用菜刀切薄片（开始突发奇想想做刀削面，发现刀不对面团也不对压根削不好就放弃了，其实面团开始是圆的，切的时候往下压结果切出来是扁的，误打误撞加上这个面粉的颜色像猪肝片哈哈哈😂）
步骤 3
烧一锅开水，下面片，煮好了会浮起来（我面粉用了大概200多克，煮了一大锅，煮好捞出来过凉水沥干以后放冰箱冷藏可以吃好几顿呢，吃的时候微波炉热一下再跟平时一样加调料拌就行，贼方便！）
步骤 4
煮面片的时候可以切蒜末姜末葱花等等备用，我这次没有生姜了就没用，面片好了沥干水分放碗里，生抽，醋各加一小勺再加一点点盐拌匀，然后依次撒葱花，蒜末，辣椒粉在顶部
步骤 5
锅里烧热一点点油，我不喜欢油腻腻的东西，大概用了5ml sunflower oil，热的程度是锅底出现一点点细密小泡泡，冷了烫不香辣椒粉也烫不熟蒜末葱花，太热可能烫黑辣椒粉
步骤 6
把热油淋在顶部的调料上，呲啦一声以后，油泼面就应声而出啦！趁热拌匀就可以开动啦！（香味的确是没的说的，整个房间都会充斥着混合的香味，有那么一瞬间感觉回到了国内的早餐铺子，很有烟火气息，满满的幸福感，一人食也开心哦！）
油泼面大葱怎么切
切成葱花
做油泼面，葱和辣椒是关键。油泼面的葱，最好用香葱，把香葱洗干净，稍微拍一下，然后在葱白处划几刀，接下来切成两三段，然后切成小葱花，面煮好后捞起来，放上切好的葱花，辣椒面，盐生抽，醋，根据个人爱好，放点鸡精或味精，锅里油烧热，滋啦一泼，撩！咋咧
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