五花肉丁香干怎么炒
原料：五花肉、香干、青豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜苗各适量。
调料：盐、糖、鸡精、料酒、酱油、麻油、食用油各适量。
做法如下：
1、五花肉洗净后切成丁装入碗中；香干洗净切条；青红椒洗净切丝备用；青豆用水煮熟煮透后捞出沥多余水分；葱姜洗净切末；蒜苗洗净切段备用。
2、锅中加入适量食用油，待油温5成热时下入葱姜末爆出香味，然后再下入五花肉煸炒至出油变色。
3、接着下入切好的香干继续翻炒均匀后放入焯好水的青豆翻炒。再放入适量酱油、料酒调味。
4、最后放入青红椒丝和蒜苗段炒至断生后，再根据自己口味加入适量食盐、白糖、鸡精调味后充分翻炒均匀，起锅前淋上几滴香油即可出锅啦！
丁香煮瓜子吗
煮瓜子可以放丁香。大家知道丁香作为一种香料用处是非常大的，可以用来作药材用、也可以作为调味用、作为钓鱼用的引药。煮瓜子放入丁香可以使瓜子更加好吃，口感非常妇。同时丁香是一种非常重香料，煮瓜子的时候要注意使用量，切不可加入太多。
鸭爪炖红烧肉做法
材料：主料：鸭掌600克,五花肉600克
调料：丁香3克,花椒5克,桂皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,白酒5克,盐50克,白砂糖10克,酱油100克,陈皮5克
1.五花肉检净细毛切块，鸭脚剥去黄皮及脱除趾爪硬壳，用开水浸片刻，取出滤清水。
2.丁香，花椒，桂皮，大小茴香，草果及陈皮等味料，用疏孔布缝袋纳入，扎结袋口，放入锅中，注入水6碗煲约半小时，各料味道发出后，移锅离开炉火。
3.将锅置炉火上，洗净抹干烧热，注生油4汤匙锅中，油沸时将肉块和鸭脚放入，将炉火加猛，用锅铲不停翻动，爆至现微黄色，兜入卤水锅中，并将锅放回炉火上，再把盐，糖，生抽，老抽，酒全部入，加盖煮约20-30分钟，熄灭炉火，浸约半小时，取出滤清卤汁即可食用。
丁香汁熬法
到中药店购买公丁香，或者找朋友在当地的中医院里也可以找到。回来后将丁香泡入油里，我是按油与丁香10：1的比例泡制的，一般一个星期后就可以用了。按10：2的比例泡制丁香酒，一周后也就可以用了。然后用丁香油或丁香酒泡制酒米，用以打窝垂钓。
白吉膜肉怎样炖
用量:猪肉10斤 配料:花椒 大香 小香 草果 红寇 三奈 丁香 各10g 桂皮5g 酱油500g 盐250g 干黄酱500g 葱100g 姜100g 糖100g 老抽(酱油)少许 做法:大肉切大块,用热水稍滚.然后用冷水过.再将肉与配料放入锅中煮即可 注:以上均为10斤肉的用量.自己做时可按比例配料.
炖狍子肉的做法
原料：狍子肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。
制作方法：狍子肉切成方块。将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。
檀香肉做法
猪肋排2斤，切成30*60mm见方（小了好炸），炸干。干的标准是颜色焦黑，不回锅煮就不能吃。
糖六汤匙（冒尖），正宗镇江香醋若干（标准醋瓶倒20mm，口味重者酌加），生抽二汤匙，姜两块切片，桂皮10*40mm大小的8块以上，丁香2枚，砂仁3枚，八角一枚。
上述物品放入直径不大于200mm的锅，小心加水，以上层排骨稍露出汤面为度——总之是汤汁越浓越好。煮开后尝尝汤味，按口味深浅适当加盐和其他作料，文火煮一小时起锅
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