这种鱼几乎没有刺，肉嫩味鲜，建议老人和孩子多吃，补充钙和蛋白质
蛋白质是人体不可或缺的营养物质，充足的蛋白质可以让身体更加强壮，免疫力强，皮肤光滑有弹性，老少皆宜。所以不管男女老少，都要及时补充蛋白质。
补充蛋白质，首选是吃肉，肉类含有丰富的蛋白质，但脂肪也十分丰富，所以吃肉要会选择，建议多吃鱼肉。鱼肉是高蛋白食物，脂肪含量很低，含有大量的叶酸、维生素B族、钙、铁、磷等营养元素，可以健脾开胃，强筋健骨，增强免疫力。
不过鱼肉都有刺，吃的时候容易卡鱼刺，那是相当危险的，所以吃鱼就要吃少刺的鱼，今天给大家推荐一种鱼，它几乎没有刺，就是带鱼。
带鱼是深海鱼，营养价值高，基本上只有主刺，小刺非常少，吃的时候只要把主刺给剔掉了，几乎就没什么刺了。今天给大家分享几种带鱼的做法，学会后做给家人吃，补充蛋白质和钙。
【糖醋带鱼】
准备带鱼、生姜、香葱、料酒、生抽、米醋、白糖、番茄酱、淀粉、食用油。
1、带鱼处理干净，去头去尾，去除内脏和黑膜，洗干净后切成长段，把带鱼剁成长段，放入碗中加入姜片、生抽、料酒、食盐，用手抓匀后腌制20分钟。
2、葱切段、姜切丝，碗里加入番茄酱、白糖、米醋、生抽、料酒、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。锅里倒入适量油，烧热后放入腌好的带鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅里留底油，放入葱姜丝爆香，倒入糖醋汁煮开，放入煎好的带鱼，大火炖5分钟，汤汁收浓后即可关火，撒上葱花即可。
【红烧带鱼】
准备带鱼、生抽、老抽、白糖、陈醋、八角、料酒、食盐、葱、姜、蒜。
1、新鲜带鱼剪掉鱼鳍，剁掉鱼头、鱼尾，划开肚子去除内脏，洗干净后剁成长段，加入料酒、食盐、生抽，切一些葱段、姜片，用手抓匀后腌制20分钟。
2、锅里倒入适量油，大火烧至六成热转小火，放入腌好的带鱼煎一会儿，一面定型后翻个面，等到两面都是金黄色后即可盛出。葱姜蒜切片，再准备2个八角。
3、锅里留底油，放入葱姜蒜、八角炒香，倒入煎好的带鱼段翻炒均匀，加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒，倒入开水没过带鱼，大火煮开后小火炖10分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花、红辣椒点缀。
【干炸带鱼】
准备带鱼、面粉、生姜、香葱、食盐、料酒、生抽、五香粉、食用油。
1、带鱼处理干净，剁成长段，加入葱段、姜片、食盐、料酒、生抽、五香粉，用手抓拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌制一个小时。
2、碗里加入一勺面粉，再放入适量食盐、五香粉，搅拌均匀后倒入腌好的带鱼中翻拌均匀，让带鱼段均匀地裹上面粉，也可以把带鱼表面蘸上面粉。
3、锅里倒入适量油，大火烧至六成热，放入带鱼段，小火炸一会儿，等到表面定型后翻面炸，直到颜色微黄后盛出。把油温升至八成热，倒入带鱼段复炸半分钟，颜色金黄即可出锅。
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