绿头和荷叶有什么区别
1、外观区别
绿头是一种条状的茶叶，外观光滑，没有黄点，也没有青绿叶梗，呈现螺旋状或者卷曲形，它是比较容易氧化的，保存的时候要特别注意。
而荷叶颜色是绿色的，比较整洁，在挑选的时候要注意，只有颜色比较绿的才证明比较好。
2、吃法区别
绿头可以用来制作青柠蜂蜜茶，荷叶可以用来制作粳米粥。
荷叶选什么材质的
大切片的品质为最优。
一般来说，荷叶的品质按规格分为细丝、宽丝、大切片三个等级，其中以大切片的品质为最优。荷叶茶的取料以7~9月份荷叶的品质为最佳。荷叶的种类多，优质的荷叶茶以野生鲜嫩白荷花荷叶制作的最好。野生荷叶没有人工的激素养殖，鲜嫩荷叶保证了荷叶茶的口味清新，白荷花荷叶较薄，口感清新不苦涩。
采荷叶的正确方法
摘叶时，只将荷叶在叶与梗莲之间用手指捏扁，摘下后将正面向外对折，晒一天后，第二天再将叶面向内对折，然后一张张脐对脐叠齐晾晒,晒干后收存。
荷叶6至7月花未开放时采收最佳。荷叶具体可以6月-9月底都可以采摘,但是6至7月花未开放时采收的最好。除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。
如果太晚荷叶就老了，晒干之后不但颜色不好，而且味道很苦，太嫩的荷叶，不但比较浪费，功效也不好。
如何挑选干荷叶
我们挑选干荷叶，可以根据它的形状来挑选，优质的荷叶是呈圆形。
也可以根据颜色来挑选，我们应该选颜色较为深绿色或者黄绿色的荷叶。这样菏叶比较新鲜，保持荷叶在池塘生长的状态。
我们可以通过观察荷叶的脉络 ，优质的荷叶都有20条脉络以上。
尝试用手撕一下荷叶，新鲜的荷叶，非常的脆弱，用手轻轻就能将荷叶撕开。如果不是新鲜的荷叶，就有一定的弹性。
可以通过闻荷叶的味道来判断好坏，新鲜的荷叶有一股荷花的香味。如果闻起来有农药味，就是有还有农药残留在上面。这样是不新鲜的
荷叶采摘大的好还是小的好
看品质
首看荷叶的品质，一般按规格分为细丝、宽丝、大切片三个等级，其中以大切片的品质为最优。以叶大、完整、色绿、无斑点者为佳。
观其色
正面青绿色或棕绿色，有白色短粗腺毛，背面灰黄色或淡灰绿色，平滑有光泽质脆，易碎。微有清香气，味淡微涩。
挑选荷叶的注意事项有哪些
虽然荷叶茶的功效很多，特别是对于降脂、减肥来说，效果显著。但并不是人人都可以喝，也不是随时随地都可以喝的。
喝荷叶茶的注意事项
1、经期女性和孕妇不宜
荷叶性寒，而女性在经期和孕期应以保暖为主，而不应接触生冷的食物和饮品。即使荷叶茶是热的，但它的属性并没有因此改变。若是经期喝了它，很可能会引起痛经。
2、用暴晒后的荷叶泡茶
如果是自制干荷叶，一定要将荷叶放在阳光下暴晒，而不是放阴凉处晾干。因为不经暴晒的荷叶很容易产生霉变，万一喝了变质的荷叶茶，对身体肯定是有害的。
3、浓茶效果好
荷叶跟其它茶叶不一样，其它茶叶可以泡两三杯水，但荷叶只泡一杯就没什么效果了。特别是有减肥需求的人来说，更是应该多放些荷叶。
4、最好空腹喝
荷叶茶每天可以喝三四杯，但是最好都放在饭前空腹的时候喝。这样有利于消除水肿。千万不要边吃饭边喝荷叶茶，会导致消化不良。
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