干鲍鱼如何泡发
步骤/方式1
干鲍鱼加纯净水放冰箱泡发一晚上
步骤/方式2
已经大了一些，但还是很硬
步骤/方式3
用刷子把鲍鱼表面的盐分刷掉
步骤/方式4
放锅里煮1小时，不开盖焖6小时
步骤/方式5
这时候鲍鱼已经软了，把内脏用手抠掉，就可以做菜了
步骤/方式6
这是干鲍鱼和泡发后的对比。吃不完的可以沥干水放冰箱冷冻
鲍鱼和海参怎泡发比较好
步骤 1
泡发前原始状态
步骤 2
海味过一下清水洗一下，加入纯净水或过滤水没过海味高几厘米，放在冷藏室泡发2～3天，容器尽量选大点，每天换一次水。
步骤 3
2～3天后拿出来用刷子认真刷洗一遍表面，如果鲍鱼有牙头的可以用剪刀去掉，没有就不用处理了。 洗干净沥水放入电饭煲，加入新的纯净水或过滤水没过海味高几厘米，打开煮饭键先煮半小时，断电焖到水凉再开盖，鲍鱼先捞出来过凉水再继续冷藏泡发，另外检查一下海参没有硬芯就可以了，有硬芯需要继续煮软，重复以上步骤。 ——————————— 煮软的海参用筷子夹住中间摇晃是有弹性的，没有弹性就是没煮软需要继续焖煮。
步骤 4
海参拿出来从背部有洞口一端插入剪刀从中间剪开，全部剪好再清洗内脏效率比较快。
步骤 5
用小流水把里面的内脏和牙齿全部挖出冲洗干净，单手拍照不好操作，明白那个意思就行。
步骤 6
里面有些条状物是海参的筋，可以吃的不用去掉，有些海参的筋是连着肉的要用剪刀剪几个口子把筋剪断才不会影响泡大，我这个一拉筋就出来了所以不用剪。
步骤 7
处理好以后洗干净把海味继续换新的纯净水或过滤水浸泡3天左右，每天换一次水，放冰箱冷藏，总共要泡个6天左右的样子吧，这个示海参和鲍鱼大小而定。
步骤 8
第三天效果
步骤 9
第五天效果，泡6天就可以吃了
冻干鲍鱼泡发的正确方法
1.
盐水泡法法。把45ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把冻干鲍鱼放进盆内充分浸泡30分钟，最后再用旧牙刷把冻干鲍鱼刷洗干净即可。
2.
米酒泡发法。把60ml米酒和400ml清水倒进盆中，然后把冻干鲍鱼放进盆内充分浸泡30分钟，最后再用旧牙刷把冻干鲍鱼刷洗干净即可。
3.
淘米水泡发法。把400ml淘米水倒进盆中，然后把冻干鲍鱼放进盆内充分浸泡30分钟，最后再用旧牙刷把冻干鲍鱼刷洗干净即可。
小干鲍的快速泡发与吃法
步骤/方式1
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备勤换水，
步骤/方式2
鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮，泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右
步骤/方式3
煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。待用
步骤/方式4
炒锅加一点油烧热，放入葱、蒜、香菇、辣椒煸炒。
步骤/方式5
放入鸡肉、鲍鱼、土豆。加入料酒、酱油、蚝油。翻炒3-5分钟左右。
步骤/方式6
倒入炒锅中，加水，水大概刚好没过食材。大火煮开后，用小火慢慢炖40分钟左右，炖到最后收汁，放入香菜和葱，关火。
干鲍的正确泡发方法和煲制方法
干鲍鱼的泡发方法有两种，一是用煮，一是用蒸。具体步骤如下：
煮法：
将干鲍鱼先在冷水中浸泡24小时，使其回软。
用小刷子刷净沙粒，放入85℃的开水中，采用小火煮4小时，置火边焖8小时至软熟，再漂浸在水中备用。
蒸法：
将干鲍鱼先在冷水中浸泡24小时，使其回软。
用刷刷去泥沙，装入盘中，上笼蒸至5～6小时至内外一致，软熟不硬时，再漂浸在水中备用。
关于干鲍鱼的煲制方法，以下是一种常见的做法：
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。勤换水，泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发。
泡发后的干鲍鱼捞出来去肠洗净准备煮。
在锅中加入适量纯净水，大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。
将煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会更好。这步泡发48小时，期间勤换水。
最后，取一净砂煲，在煲底垫上竹箅子，再将鲍鱼整齐地摆放在竹箅子上，掺入顶汤，用大火烧开后，转用小火煲约24小时，至鲍鱼完全涨透回软，即可用于做菜。
以上是干鲍鱼的泡发和煲制方法，希望对您有所帮助。
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