空气炸锅炸鸡排需要翻面吗
空气炸锅需要翻面，这样可以使食物两边受热均匀，使食物的口感更好一些。空气炸锅的原理和烤箱很像，里面有一个加热体，通过组件实现热空气循环，从而带走食物中多余的水分，最终食物会呈现出油炸食物的口感。
用空气炸锅烹饪比较厚的食物时，如果不方便可能会导致一面受热严重，一面受热不均匀，这样就导致最终食物可能不熟，口感也不好，所以在烹饪这些食物时需要翻面，这样可以使两面都受热均匀食物的口感也更好
空气炸锅做鸡排酥脆吗
很酥脆的，空气炸锅其实相当于一个小型烤箱。众所周知，我们日常煎炸食物都是将食物放进热油中加温致熟，这种方法无疑会导致食物中吸收的油脂过多。
而空气炸锅的工作原理则是利用机器顶部的烘烤装置快速加热空气，并在密闭的空间内形成循环空气热流，在快速烹熟食材的同时，还会带走食物表面的一些水分，从而达到与油炸十分相似的酥脆口感。
炸鸡变软如何恢复酥脆
炸鸡想要恢复酥脆可以用烤箱加热炸鸡哦
做法如下：
要让炸鸡从冷藏时的低温变回室温温度，这样不只能缩短加热炸鸡的时间，炸鸡整体的受热也会更均匀。
2.将烤箱以180℃做预热。
3.把烤架放到烤盘上，再把炸鸡放到烤架上，这么做就能避免让炸鸡和烤盘直接接触，预防外皮因为水份被闷住而变得软烂。
4. 把烤盘连同炸鸡一起放进烤箱烤15分钟，或烤到炸鸡内部温度达到65℃左右。
5.将烤箱温度提高到200℃，继续烤5～8分钟后，或是烤到炸鸡内部温度达到70℃左右后，炸鸡就会恢复酥脆啦
炸鸡用空气炸锅还是烤箱好
一、按量选择
空气炸锅和烤箱对比，空气炸锅的容量很小，容量一般在2升至4升左右，可以放进的食物数量，比如10只鸡翅膀，或3块牛排，或半只鸡，大概是三口之家的食用量，不喜欢油烟太多的，可以选择空气炸锅。如果是人口比较多的家庭，需要烹饪体积较大的食物，用烤箱是最合适的。
二、按劳选择
空气炸锅更适合喜欢操作简单的人群，只需要提前把食物调制好，再放进锅内，调好温度和时间，一键操作，就可以去做自己的事情了，不需看火，通常20分钟左右就可以开吃。由于油烟少，内锅清洗起来也不费事。烤箱就相对操作复杂一点，而且使用过后还需要清理。
三、按味选择
空气炸锅是使用热量形成的热风烘制食物，一般的食物水分基本都会被烤干，除了油脂多的肉类，相对口感好点，其他的食物吃起来干干的感觉。烤箱的口感就好很多，外香里嫩，外面酥脆，里面汁多。喜欢低油低脂的人，可以选择空气炸锅，在乎口感的，只能选择烤箱了。
四、按价选择
说了这么多，价格应该是左右选择的重要因素之一。空气炸锅就如同一个迷你烤箱，但是价格要高出很多。普通品牌的空气炸锅一般在200元到400元左右，想功能多，外观好看，质量有保证的，那要突破上千元的价格了。烤箱就相对低一点价格，但是永远是一分钱一分货。
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