原切牛排和西冷牛排有什么区别
西冷牛排是原切牛排的一种
西冷牛排的英文名是Sirloin，它也被叫做沙朗牛排。西冷牛排是牛外脊后的腰肉，也就是牛外脊，它有一定的脂肪，所以 其外延有一圈白色的筋膜，吃起来很有嚼劲。
西冷的肉质细嫩程度是仅次于菲力牛排的，所以烹饪西冷牛排建议是五分熟，这样既保持牛排的鲜嫩，也留住了牛油，相比菲力，吃起来不会太干。
西冷牛排的口感与菲力相近，但肉香味比菲力更浓，更有嚼劲，因此知名度高于菲力牛排，但价格却不贵，所以西冷牛排是性价比极高的牛排。
t骨牛排和西冷区别
t骨牛排是在牛背上的脊骨肉，这个t骨牛排大受美国人的喜爱，不仅肉多，而且可以吃到两种口味，特别是美式的t骨牛排，分量更重。
西冷牛排：如果你喜欢吃五花肉的话，那么沙朗牛排就可以满足你的口味了。沙朗正是带着一点油花和嫩筋的部位，虽然也是和菲力一样是运动量非常少的部位，肉汁细嫩但是油花满布，入口即溶的感觉，加上满嘴都是牛肉的极致鲜甜，这让人很惊艳。
一边菲力，一边西冷，同时呈现了两种口味，一种细腻，一种粗犷，选这个是最稳妥也最满足哦！
莫吉托牛排与西冷啥区别
莫吉托牛排采用的是全牛最嫩的部位，整只牛只能取出四至六磅，因而在煎莫吉托牛排时，牛排最好控制在三到七分熟之间，这样才能保证其品质和口感。由于莫吉托牛排肉质很嫩，肉汁很多，因而嚼劲不足，不太像是在吃牛肉，更适合给女朋友优雅享用哦。
西冷牛排俗称沙朗牛排，主要为牛的上腰部脊肉，韧性和耐嚼性一流。而为了保证其新鲜度和口感，最佳的烹饪熟度在四分熟到六分熟之间，煎的太熟，会使得牛排里的水分被耗干，导致味同嚼蜡。西冷牛排会有一些牛筋，对于更爱嚼肉的男性来说，是更好的选择。
沙朗牛排和菲力牛排的区别
沙朗牛排和菲力牛排有什么不同？很多人到西餐厅点餐往往不懂得如何区分这两者，而且就算自己到超市选购，也分不出来哪一块是沙朗，哪一块是菲力。下面我们就来看看两者的区别。
【沙朗牛排】
沙朗牛排也叫西冷牛排，属于牛的外脊肉，在后腰部分的肉含有一些肥油，而且还有着一圈白色的肉筋，吃起来比较嫩滑的同时，还带有韧劲，适合牙口比较好的年轻人食用。口感有肥有瘦，比较受入门牛排行家的青睐。
【菲力牛排】
菲力牛排，也叫做牛里脊，属于牛的腰内肉，优点就是瘦肉多，高蛋白的同时脂肪很低，如果正处于减肥阶段的宝妈想吃牛排，菲力是一个不错的选择。因为瘦肉比较多，所以烹调如果一过火的话就容易口感过老过硬。
沙朗和沙律牛排的区别
黑椒牛排是指牛排上面浇是黑椒汁Salad，译作沙律，大陆译作沙拉，沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成只能按照浇料区别牛排按照部位根本就没有沙律牛排，这种牛排就是一些商家把抵挡肉，也不知道是神马部位的，用嫩肉粉腌过的肉。因为不是用特定部位的肉做的，所以只好叫什么沙律牛排，或者神马其他名字来忽悠人牛排，要么是菲力，要么是肉眼，要么T-BONE ，要么西冷 纽约客 没有什么沙律的沙律牛排主料：牛菲力（牛里脊）调料：少量酱油、盐、鸡精、料酒、嫩肉粉做法：
1 将牛菲力（牛里脊）洗净，切成一小块一小块的牛排形状（厚度要薄），用刀背拍一下小牛排，将小牛排放入酱油、盐、鸡精、料酒、嫩肉粉中腌渍1—2小时左右。
2 将腌渍好的牛排裹上一层面包糠（咸面包粉）。
3 起油锅，将牛排炸至外层面包糠金黄色时出锅。（炸牛排时，锅中的油一定要多，千万不要省油，否则炸出的牛排不但样子不好看，吃起来也不会外酥里嫩）4 盛入盘中，淋上沙律（沙律就是普通的色拉酱，只是名字叫法不同）即可。
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