巧克力熬出油什么原因
因为巧克力产品中含有大量油脂。因为巧克力由可可豆经发酵烘焙制成，传统的巧克力中是天然可可脂。
精炼食用植物油实际上就是氢化植物油,俗称代可可脂,这是用棕榈油等植物油与氢气反应生成的,是固体状的,有入口即化的特性,故可以代替可可脂添加在食品中,俗称代可可脂,这种东西常吃会提高胆固醇的,少吃为好。
做提拉米苏油水分离怎么回事
油水分离可能的三个原因: 1，搅拌速度过高，导致油水离心。
这个一般出现在机打，手动打不太会，机器搅拌的话可以开低速档。
与戚风蛋糕不同，重油蛋糕用的固态油通常来说分子量更大，也更不易乳化均匀，所以离心效果对重油蛋糕更显著。
2,乳化不够。
首先要知道你加进去的蛋黄最重要的作用不是为了调味，而是为了乳化油脂。
蛋黄中好有一种叫卵磷脂的天然乳化剂，它可以将油脂以极小液滴的形式均匀的分布到水中，使油水混合为乳状液体。
不同地方产的鸡蛋或土鸡蛋中，每个鸡蛋所拥有的卵磷脂含量都有微妙不同，单一般油的体积不要多过蛋黄（注意不是全蛋）体积的两倍，问题就不大。
并且最好遵循蛋黄，油（固态油先软化），水的加入顺序。
3,不要过长时间的放置已做好的面糊。
重油蛋糕中用的固态油本就不易乳化完全，甚至有些重油蛋糕特意追求这种不完全乳化的状态，以便于烤出皮。所以绝不能长时间放置，会油水分离。
最好一做好面糊就抓紧时间去烤，预热在你做面糊的时候就可以开始了，别到面糊做好才开始预热烤箱！
巧克力渍怎样洗掉
这个要看你衬衫上沾染到的是什么污渍了。
1、酒精饮料和葡萄酒
用干布吸干衣物上的酒精。任何酒精印记都可以用海绵蘸着肥皂水去处理。如果酒渍已干，首先用水喝酒的混合物处理，再用海绵蘸着白醋擦洗。对于红酒造成的污渍，应撒上大量的盐，因为盐会吸干衣物上的液体。
2、圆珠笔渍
在把衣物放入洗衣机清洗之前，先把它浸入冷水中。如果有必要，可再用百分之90的酒精或者浓缩的漂白剂来处理，前提是衣物是白色或不易掉色的。羊毛或丝绸可用1/3的酒精和2/3的水来清洗
3、血渍
一般来说，血渍可用冷水洗掉。棉布和不易雕色的衣物可用稀释的氨去除血渍——应先在衣物的不明显处测试一下。柔和的颜色和羊毛可用溶解了阿司匹林的水来清洗。先把污渍在水中几分钟，然后清洗。
4、巧克力渍
冷水洗涤，如果不奏效，可试试90％的酒精清洗
5、咖啡渍或者茶渍
将水和酒精按1:1的比例混合，用来擦拭污渍。然后用海绵蘸上白醋来清洁污渍。
注意：亚麻制品不能用醋。
6、化妆品和唇膏
用90％的酒精来处理棉布织物，但在碰到脆弱的衣物时应用高品质的去污剂。希望我的回答能够对你有帮助（码字真的好累！哈哈哈）对服装搭配或者服装定制感兴趣可以关注我的微信公众号yicaifeng＿com
抹茶生巧为什么油水分离
抹茶生巧为什么会油水分离
因巧克力在高温下，不但会软化且油脂开始分离(俗称出汗)，再度冷冻表面就会产生白色雾状物质，这并不代表巧克力变质或是发霉，只是可可油脂分离凝结的结果，仍可以使用，但是风味没有新鲜的来的香滑细致。
同时，巧克力最好是用铝箔纸包好，铝箔纸一方面隔热，一方面可以隔绝其他味道进入巧克力中。
怎样能才能洗掉巧克力渍
巧克力蛋糕主要成分是可可脂、可可粉和奶粉等，弄到衣物上的情况时，在未完全清除巧克力污渍前，一定不要使用热水洗涤。洗巧克力污渍的具体操作步骤：
1、可用稀释30倍的阿摩尼亚或酒精清洗。
2、可先用盐涂抺污渍处，再用水泡，很简单有用。
3、用浓度 10% 的氨水 1 份与水10份混合制成的稀氨水溶液浸湿，再用棉球蘸取此液揩擦，直至干净。在洗涤后如仍有残留，未洗干净，那就要用浓度3%的双氧水溶液揩擦，再用清水漂洗至干净为止。
4、倘若是淡浅色的毛丝织品上有较深的巧克力迹时，应用棉团沾上温热的（35摄氏度）甘油揩洗，直至去除；还可以用 汽油浸润，去掉斑痕上的全部油脂，再用浓度 10% 的氨水溶液擦拭，其氨水与水的比例应为1：5。当丝织品上的巧克力迹很难去除时，可改用氨水（10%）1份、甘油20份和水20份配成甘油氨水溶液，用棉球蘸擦。
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