扇子骨平时我们很少会买,基本上买了也是在煲汤~
今天我想跟大家分享的这份是糖醋扇子骨~感觉贼有味道呢
准备食材:
扇子骨,油,盐,鸡精,糖,生抽,醋,料酒
制作步骤:
1、热锅煮水,加入扇子骨,加入料酒;
2、将扇子骨从锅中捞出,洗净锅;
3、锅中热油,将扇子骨加入锅中,煎至金黄色后将扇子骨装在盘里;
4、炒糖色,锅中热油,加入糖进行翻炒;
5、炒糖色后加入煎过的扇子骨翻炒,加入生抽,加入味精,继续翻炒一会就可以出锅啦~撒一下芝麻美美的,香香的~
/关于肉的选择/
扇子骨处的肉质比较鲜美,所以糖醋做法做出来的味道是很鲜的~
/小技巧/
炒糖色最好是用冰糖来做,这样做出来的菜色比较亮~
你喜欢这道菜吗?还有什么你喜欢的,告诉我啊~
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