粉肠炒粉的做法
食材：粉肠500克，青椒5根，（葱片、姜片、豆豉、小米椒碎）适量，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
粉肠炒粉的做法：
第一步：将买回来的粉肠清洗干净，然后放到菜板上，先用刀尖剁几刀，然后再切成约5厘米的小段，这样切出来的粉肠好看，又容易入味！
第二步：猪肠切好之后，盛出到汤盆里面，然后加入少许食盐，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，腌入底味，加有淀粉，也会让炒出来的猪肠更加的嫩！
第三步：将青椒清洗干净之后，去蒂，去籽，然后切成小块，装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，油可以稍微比平时炒菜多一点，然后将粉肠倒入锅中，大火翻炒约1分钟，等粉肠微微卷起时，盛出粉肠，装盘备用！这时的粉肠大概是8~9成熟，等会只要稍微再炒一下就可以了！
第五步：再起锅加油烧热，放入配料（姜片，葱片，蒜片，豆豉）小火炒香，炒香后放入青椒，翻炒均匀，再倒入粉肠，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，加入少许食盐，然后翻炒至青椒断生即可出锅装盘，粉肠炒粉就做好了。
炒粉肠的做法家常马小坏
食材：粉肠500克，青椒5根，葱片、姜片、豆豉、小米椒碎适量，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许。
制作步骤：
第一步：将买回来的粉肠清洗干净，先用刀尖剁几刀，然后再切成约5厘米的小段备用；
第二步：将猪肠放入汤盆里面，然后加入少许食盐，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，腌入底味；
第三步：将青椒清洗干净之后，去蒂，去籽，然后切成小块，装盘备用；
第四步：锅烧热，倒入适量的食用油，然后将粉肠倒入锅中，大火翻炒约1分钟，装盘备用；
第五步：起锅加油，放入姜片，葱片，蒜片，豆豉小火炒香，炒香后放入青椒，翻炒均匀，再倒入粉肠，加入1汤匙生抽。加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，加入少许食盐，然后翻炒至青椒断生出锅装盘。
怎么炒粉肠是脆的
主料:粉肠500克，红椒30克
调料:，葱15克，姜15克，蒜15克，豆瓣酱10克，黄酒10克，酱油10克，八角3克，胡椒粉5克，白糖5克，盐3克，水淀粉适量，味精1克。
制作:
1.粉肠洗净，放入水中稍煮，捞出，葱，姜，蒜切片，红椒切片。.
2.锅中放油10克，烧热加豆瓣酱炒出香味，放黄酒，酱油放粉肠，红椒片，精盐，味精，胡椒粉，炒熟，放水淀粉收汁即可。
番茄炒粉肠的做法
主料
粉肠
半根
番茄
3个
瘦肉
20g
姜
1小块
料酒
2小勺子
辅料
盐
适量
花生油
适量
葱
几根
生抽
少许
步骤
1.首先来清洗粉肠，拿食指夹住粉肠，来回清洗才会干净
2.准备好其它材料
3.葱切段，姜切丝
4.然后把粉肠切段，加入生抽，料酒，盐，油，姜丝拌均匀腌20分钟以上。
5.番茄切片
6.锅预热，入油，油温热后先把姜丝爆香
7.倒入粉肠炒变色
8.然后加入水，番茄盖上盖子煮几分钟
9.然后加入葱，盐拌均匀
10.最后煮熟即可装盘了。
小贴士洗粉肠一定要来回洗好多次，里面的脏东西才会洗得干净。
山西炒粉肠的做法
〔青椒炒粉肠】的做法：
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：粉肠500克，青椒5根，（葱片、姜片、豆豉、小米椒碎）适量，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
第一步：将买回来的粉肠清洗干净，然后放到菜板上，先用刀尖剁几刀，然后再切成约5厘米的小段，这样切出来的粉肠好看，又容易入味！
第二步：猪肠切好之后，盛出到汤盆里面，然后加入少许食盐，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，腌入底味，加有淀粉，也会让炒出来的猪肠更加的嫩！
第三步：将青椒清洗干净之后，去蒂，去籽，然后切成小块，装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，油可以稍微比平时炒菜多一点，然后将粉肠倒入锅中，大火翻炒约1分钟，等粉肠微微卷起时，盛出粉肠，装盘备用！这时的粉肠大概是8~9成熟，等会只要稍微再炒一下就可以了！
第五步：再起锅加油烧热，放入配料（姜片，葱片，蒜片，豆豉）小火炒香，炒香后放入青椒，翻炒均匀，再倒入粉肠，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，加入少许食盐，然后翻炒至青椒断生即可出锅装盘！
这样一道香辣可口，简单美味的家常小炒
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