菜豆腐怎么点出来嫩好吃
第一种是家常豆腐,在我们平时的饭桌上是一道最普通的菜,但是却很有妈妈做出来的感觉。首先第一步要将豆腐切成厚片,葱洗干净后切成段,姜蒜洗净后切成沫,红辣椒和青椒同样处理干…
第二种是家常饭馆里都会有的麻婆豆腐,不管是不是四川人都喜欢吃这道菜,可以说是豆腐的…
第三种是大葱炒豆腐,这道菜听起来就知道很清淡,而且做出来后豆腐尝起来特别的鲜,一家人都喜…
第四种是番茄豆腐,这道素菜在浙江那附近十分的有名,不少口味淡的人都很喜欢用番茄和豆…
豆腐怎么做好吃
俗话说得好，早饭要吃得好，中午要吃得饱，晚饭要吃得少！
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：
第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；
第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；
第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。
晚餐营养原则：
第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；
第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。
”麻婆豆腐“软嫩有光泽、色泽淡黄，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，还有花椒末，麻辣香嫩。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个麻婆豆腐简单的做法：
第一步：准备食材，豆腐200克，肥瘦肉末50克，豆瓣酱、豆豉、油辣椒、花椒粉、料酒、淀粉、葱姜蒜适量，生抽、醋、白糖、鸡精；
第二步：小葱切段，姜蒜切末，取少量淀粉加入清水拌匀成淀粉水备用；
第三步：将嫩豆腐切成1厘米大小的方块，放入沸水中焯水30秒，再捞出放入凉水中浸泡一会，控干水分备用，将娃娃菜也煮至断生捞出；
第四步：起锅放入适量菜籽油，油五成热，放入肉末再加入少量料酒炒散，变色即可盛出备用；
第五步：再在锅中放入适量菜籽油（油量稍多，豆腐比较吃油），油热先放入姜蒜末炒香，接着再放入豆瓣酱炒出红油，放入豆豉炒香，喜欢吃麻味的还可以加入几粒花椒；
第六步：接着在锅中放入自制的油辣椒适量，炒香后将肉末倒入锅中，炒匀上色，接着倒入适量清水，没过食材较多，水煮开后再放入之前控好水的豆腐，继续煮3分钟；
第七步：煮至1分钟时，依次放入生抽上色，加入一勺淀粉水开始收汁；
煮至2分钟时，放入鸡精，再加入一勺淀粉水收汁；
最后煮至3分钟时，放入少许醋、白糖，再加入一勺淀粉水收汁，放入葱段后即可出锅，豆腐盛入盘中后，撒上少量花椒粉即可食用；
豆腐营养价值：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，经常食用豆腐可补气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
制作技巧：
1、豆腐一定要焯水30秒，这样可以去除豆腥味；
2、油辣椒可以提前制好，根据个人口味，辣味适中就可；
3、煮制过程中，一定要分三次加入淀粉水收汁，这样做出来的麻婆豆腐入色入味
豆腐炒牛肉粒怎么炒好吃
步骤 1
牛肉切粒，用盐、胡椒粉、水抓匀上劲儿，腌制 20 分钟
步骤 2
平底锅放硅油纸，将牛肉粒煎熟，用厨房用纸吸去油分
步骤 3
豆腐切成方块 ，木耳切丝、蒜黄切段
步骤 4
开水下锅焯豆腐，焯好后放入冷水中
步骤 5
炒锅放油，四成热下入葱姜炒香
步骤 6
下入豆腐、木耳、吸好油的牛肉，加酱油、盐、糖调味、老抽调色
步骤 7
烧至汤汁收稠，炒匀出锅
步骤 8
牛肉粒烧豆腐制作完成
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