炖羊肉可以放枣吗
非常可以。干红枣洗干净，羊肉切块焯水备用，切点姜，香叶，桂皮和八角，热锅烧油把姜炒香再加羊肉翻炒几下加水，然后再加入红枣和调料炖一个钟头就可以啦。
冬天熬羊肉汤牢记四不放三窍门
冬天特别的冷，大家都喜欢补一些温热的食物，帮助御寒，来一碗羊肉汤泡馍馍不错，炖羊肉是有窍门的，一是羊肉泡水有窍门，泡时放几滴白酒去处膻味，二是炖羊肉要厂开盖子用大火，千万别用小火，煮出来的发青。开盖随着水蒸气膻味就散发出去了，炖羊肉用春静水，自来水里含氯营响汤汁味道。炖羊肉汤不放料酒，八角，花椒，葱姜。按这个方法做出来的羊肉汤不膻，汤汁浓白味道鲜。
煮羊肉汤的正确方法与配料
主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
【具体做法】
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。
炖羊肉汤，记住“1放3不放”小窍门，汤香肉烂无膻味，原汁原味
2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。
炖羊肉汤，记住“1放3不放”小窍门，汤香肉烂无膻味，原汁原味
3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。
炖羊肉汤，记住“1放3不放”小窍门，汤香肉烂无膻味，原汁原味
4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。
炖羊肉汤，记住“1放3不放”小窍门，汤香肉烂无膻味，原汁原味
5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。
炖羊肉汤，记住“1放3不放”小窍门，汤香肉烂无膻味，原汁原味
6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。
炖羊肉汤，记住“1放3不放”小窍门，汤香肉烂无膻味，原汁原味
7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。
炖羊肉汤，记住“1放3不放”小窍门，汤香肉烂无膻味，原汁原味
这样炖出来的羊肉汤香味浓郁，炖原汤的时候除了葱和姜，不需要添加任何调料，包括盐也不放，这样肉的口感也不会柴。炖好之后吃多少就盛出来多少，盛出来的汤可以直接加肉煮，也可以加入粉条、油豆腐、萝卜丝，还可以放一条煎好的鲫鱼哦！
炖羊肉去膻味用啥料最好
料酒去膻法:将生羊肉用冷水浸洗几遍,切成片、丝或小块装盘,每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个、淀粉50克上浆
羊肉用什么料炖好吃
1、去腥的调料：陈皮
陈皮，就是陈年的橘子皮，其本身的芳香气味，可以去除羊肉的膻味，从而提升羊肉的风味。
在炖羊肉时，可以往锅内放少量陈皮，煮至汤沸腾后，再把陈皮捞出来丢掉，即可起到给羊肉去除膻味的作用。
如果没有陈皮，也可以用晒干的橘子皮，作用也是一样的。
2、增味的调料：胡椒粉
羊肉本身没什么味道，必须放一些调料来提味，否则光吃羊肉可能会十分的油腻。
很多人炖羊肉，都会放胡椒粉这个调料来调味。
在羊肉焯水后下锅炖的时候，可以放两勺胡椒粉，起到提鲜的作用，这样炖出来的羊肉也会十分美味。
3、提香的调料：白芷
白芷的香味温和，对肉类食材有去腥增香的作用。
在做羊肉汤时，可以放少许白芷，不仅可以让羊肉炖的更为软烂可口，还能去腥增香，提升食欲。
4、补益的调料：枸杞
羊肉是一种温补食材，冬天吃了不仅可以驱赶寒冷，还能滋补身体。
在炖羊肉汤时，加入枸杞这类补益身体的食材，会使炖出来的羊肉汤更加有营养，从而进一步提高羊肉的食用价值。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com