鱼肉是一个非常不错的食材，不管怎么做都是一道美味下饭的美食。我个人最喜欢的就是吃鱼肉了，高蛋白低脂肪，味道还好，关键是价格还不高。
一般会吃鱼的人都很会做鱼，我就是这样的人。不敢说什么做法都会，但是起码大部分做法都是手到擒来的。
今天呢，就跟大家分享一个我老家很流行的鱼肉做法，这样子做出来的鱼，又简单又好吃，下饭也是非常不错的，是一道非常简单快手的家常菜。
如果喜欢吃鱼的，不妨先收藏起来，有空可以试一下哦。
【豆酱蒸鱼】
材料：鱼肉、生姜、大蒜
调料：胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、黄豆酱、淀粉
【详细做法】
1.准备半条鱼，把鱼肉清洗干净之后切成小块，可以切小一点，这样容易熟。把切好的鱼肉装入碗中来腌制一下。加入一点生姜跟大蒜、倒入少许的胡椒粉、一勺生抽、一点蚝油、半勺白糖、一勺黄豆酱或者豆酱，把鱼肉搅拌均匀，然后加入一勺淀粉，最后倒入少许的花生油（食用油）。
2.放完所有调料之后，把鱼肉搅拌均匀，腌制30分钟入味，如果想要更加入味的话，可以腌制久一点。腌制时间到了之后，准备一个浅一点的盘子，把腌制好的鱼肉铺在盘中，尽量铺薄一点，腌制的酱汁也可以倒进去。
3.锅里放水烧开，把准备好的鱼肉放进去，盖上盖子，开大火蒸10-12分钟。时间到了就可以关火了，打开盖子，一股香味就出来了，把鱼肉拿出来就可以开吃了。这一道又简单又好吃的家常菜就做好了，喜欢的赶紧试一下吧。
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