豆腐冷冻怎么做好吃

春节都过完了,小园现在才给大家分享我在东北过年时学到的美食做法,与一些我作为南方人不曾见过的美食有很多,其中在上一篇文章里我就提到了两种青菜我都是没见过的,而 且价贵很贵,青菜都卖到30元一斤。

今天主要是给大家分享的是冻豆腐,我原来只知道嫩豆腐和老豆腐的,并不知道还有冻豆腐这道美食,吃起来豆香味浓,口感还带少许劲道,这是我们南方的豆腐中没有的。

4块钱买了2斤豆腐,回家冻起来后,竟然出乎意料的好吃

那天上街的时候我就买了很多菜屯起来吃,其中就有这个豆腐,在市场门口就有位大伯在卖这种北豆腐了,两块钱一斤我买了两斤,回家冻起来后,味道竟然出乎意的好,

豆腐有分南豆腐和北豆腐,南豆腐一般都是用石膏做的豆腐,而北豆腐都是用卤水做的豆腐。做法上基本是差不多的,只是用的凝固剂不一样。冻豆腐原名也不是叫冻豆腐,而是卤水豆腐,只是放冰箱去冻起来之后出现蜂窝状了才叫冻豆腐的。

4块钱买了2斤豆腐,回家冻起来后,竟然出乎意料的好吃

卤水豆腐的口感偏于绵韧,吃起来感觉比较硬,因为它的含水量较少。卤水豆腐吃起来有豆香味,颜色看上去白中略偏黄。卤水豆腐的质地比较粗老,俗称“老豆腐”、“北豆腐”。

石膏豆腐的口感较细嫩,也比较光滑,比卤水豆腐要软嫩许多,但豆香味比较淡,因为它的含水量多。从颜色上来看,石膏豆腐色泽洁白,比卤水豆腐要白一些,俗称“嫩豆腐”、“南豆腐”。

4块钱买了2斤豆腐,回家冻起来后,竟然出乎意料的好吃

冻豆腐,在北方的人们喜欢用来红烧、煮汤、刷火锅,过这个年我只吃到煮汤的吃法,很香口感很棒,我还跟婆婆打趣说让我天天吃这冻豆腐都不腻,公公说天天吃的话那身上不就有一股豆腥味啦!

下面就由小园给大家分享冻豆腐煮汤的做法吧!

【冻豆腐白菜汤】——特点:营养丰富、口感清甜、豆香浓郁有少许劲道,做法简单

【所用食材】卤水豆腐一斤,大白菜几片、大葱半根

【调料】食用油、食盐、蚝油、鸡精

——开始制作——

第一步:买回来的豆腐把它切成小正方形的块,为了方便解决,用个盘子装好放进冰箱的冷藏室去冻一个晚上,第二天拿出来之后装上一点清水加一丢丢盐给化开。化开之后的豆腐是有满满的蜂窝状的。

4块钱买了2斤豆腐,回家冻起来后,竟然出乎意料的好吃

第二步:大葱切成沫,大白菜切小条状备用,锅内烧油,下入葱沫去爆香,再把白菜下进去,加入食盐和蚝油炒匀。

4块钱买了2斤豆腐,回家冻起来后,竟然出乎意料的好吃

第三步:把冻豆腐挤干水分下进去,倒入开水没过食材即可以,盖上盖子大火煮5分钟后,尝下味道不够味就加少许盐。

4块钱买了2斤豆腐,回家冻起来后,竟然出乎意料的好吃

成品图:看起来不咋样,可吃起来那是棒棒的味道。

4块钱买了2斤豆腐,回家冻起来后,竟然出乎意料的好吃4块钱买了2斤豆腐,回家冻起来后,竟然出乎意料的好吃

小伙伴们看了对这冻豆腐有没心动的感觉哟?反正小园是心动了,打算解禁后回到南方了买点老豆腐回家试试,看能不能冻出蜂窝状来,要是可以的话那就太赞了,我现在特别迷这冻豆腐哟!

好了,这期内容就分享到这里了,感谢大家的观看,我们下期再见!88。

本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023年4月23日 下午1:23
下一篇 2023年4月23日 下午1:58

相关推荐

  • 柠檬为什么是酸的 ,冷笑话柠檬为什么是酸的?

    冷笑话柠檬为什么是酸的 柠檬里含有一种叫作柠檬酸的成分。如果用PH试纸测试柠檬酸的酸碱性,pH值在2左右。柠檬酸的酸性含量比较高,由于柠檬酸的味道是酸的,而柠檬的主要成分又是柠檬酸…

    2022年12月27日
  • 衡阳 美食 ,描写衡阳风味食物的作文400?

    描写衡阳风味食物的作文400 衡阳有许多当地美食,如衡山白糖李、石鼓酥薄月饼、排楼汤园、常宁凉粉、衡阳荷叶包饭、鱼头豆腐等。石鼓酥薄月饼,是衡阳市名优传统名特食品,在衡阳生产已有1…

    2024年1月23日
  • 罗汉果壳能泡水吗 ,泡罗汉果时需要把壳剥开吗?

    泡罗汉果时需要把壳剥开吗 是必须把壳剥开。 泡罗汉果时需要把壳剥开原因: 表皮外有很多灰尘和绒毛,很多人用错误的方式,连壳一起泡饮,这样不是很卫生,而且表皮的绒毛可以引起喉咙痒,咳…

    2023年2月20日
  • 追踪天津大麻花背后的秘密,天津大麻花神秘的背后

    个头巨大的天津大麻花遍布大街小巷,可却很少有人购买,他们到底靠什么盈利?又为啥和偷小孩的组织联系在一起呢?今天我们就来聊聊这天津大麻花是怎么回事儿。很早就有人说过,这种卖天津大麻花…

    2023年6月1日
  • 生蚝炒牡蛎(牡蛎炒生蚝)

    很多人认为牡蛎=生蚝,其实牡蛎是个大科目,通常我们所说的生蚝只是其中的一种。蚝肉提炼的蚝油几乎成了烹饪的“标配”,鲜活的生蚝更是夜市大排档上的明星,烤出来的“蒜蓉生蚝”鲜香的味道让…

    2023年1月21日
  • 含茄碱的食物 ,女人常吃蒸茄子的好处?

    女人常吃蒸茄子的好处 女人常吃蒸茄子有很多好处。因为茄子是一种低热量、高营养的蔬菜,含有丰富的维生素C、B、E以及多种矿物质,如钾、钙、铁、锌等。此外,常食茄子还可以降低血脂,改善…

    2023年5月20日
  • 青团如何做才能软糯又不硬

    导语:做青团要牢记“5要点”,做的青团碧绿不变色,个个软糯不塌陷! “时有八风,历独指清明风,为三月节。此风属巽故也。万物齐乎巽,物至此时,皆以洁气而清明矣”。清明是我国古代传统节…

    2023年12月24日
  • 包菜能蒸着吃吗(冬天包菜要淋什么肥)

    导语:入冬后,吃萝卜白菜不如吃它,营养极高,才几毛钱一斤,养胃又保暖! 大家好,我是傻姐美食,蔬菜是我们一年四季都是必吃的,因为它的营养比较全面,人体吸收后能够更健康。像我们人体所…

    2022年12月27日
  • 腌蒜怎么腌制好吃 ,蒜果子怎么腌制才好吃?

    蒜果子怎么腌制才好吃 用料:大蒜(整颗) 10个,盐 1/2大匙,红糖 1杯半,白醋 3杯,水 1杯,盐 1小匙,酱油1大匙 。 做法: (1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用…

    2023年9月20日
  • 高糖水果排行一览表(不含糖水果排行榜)

    都说水果甜,但论高低还得是这几款水果。接下来喜有君给大家分享排名前5名的水果。 第一款:鲜枣 每100g的鲜枣含糖量28.6g。鲜枣果肉脆,汁液多,甜味足,受众广。鲜枣品种繁多,其…

    2023年3月22日