我好喜欢吃烤冷面，上周买了一包冷面，吃了两片剩下的忘了吃，今天收拾冰箱发现冷面已经有点干裂了，扔掉是不可能的，所以灵机一动做了炒冷面，口感完全不输街头烤冷面！软糯筋道，搭配鸡蛋跟火腿绝绝子！
洋葱和香菜是烤冷面的灵魂，同意的举手。冷面一袋开封吃不完，可以试一下这个做法哦~对下厨房的很多厨友来说，想办法解决边角料，在家复刻也能吃到销魂的小吃！软糯筋道，做法很简单。
做法
1.冷面、金针菇切块，洋葱切丝，火腿肠切片
2.开始准备酱汁：1勺番茄酱+1勺辣椒酱+半勺糖+1勺生抽+1勺蚝油拌匀备用
3.两个鸡蛋打散，起锅热油，将打散的鸡蛋炒熟
4.下入洋葱、火腿肠、冷面、金针菇大火翻炒
5.冷面翻炒变软后再把调好汁倒入锅内上色，临出锅加入点辣椒粉、孜然粉就可以出锅了。
6.这个做法超级简单，在家就能做，糯香有弹性，鲜咸适口。可以随自己的口味，加入自己喜欢的配菜，不用担心做的不好看，一顿炒就完事！
小贴士
1.喜欢吃酸甜口的，也可以在最后出锅前放入少许的白糖和醋
2.网上买的烤冷面，里面带一包酱包，可以直接放进去
3.家里有其他菜的都可以放，火腿肠，金针菇，鱼豆腐，香菜等都可以通通放进去
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