炖鱼蒸气开锅后，几分钟翻身炖另一面
十分钟翻面，然后小火炖十分钟，再大火收汁，放上味素出锅即可。
鱼开锅以后几分钟能熟
1、开锅后，慢炖30分钟左右即可。
2、清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还省油，有延年益寿的功效，主要的食材原料有：鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
煮鱼是开锅还是关锅
∴煮鱼时最好是开锅的，因为鱼有腥味所以开着锅煮鱼腥味会散掉许多，吃起来就会香许多，当然师傅的煮鱼方法也很重要噢。好吧好吧……∵……好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
草鱼开锅多长时间熟
十五到二十分钟较好。炖鱼是日常生活中很常见的一道美食，煮鱼的时间很关键，这关系到鱼肉是不是煮熟，或者是鱼肉还有没有营养。
炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了，不要炖太长的时间，否则，鱼肉鲜嫩的味道就要消失了。十五到二十分钟最好吃。炖鱼是日常生活中很常见的一道美食,煮鱼的时间很关键,这关系到鱼肉是不是煮熟,或者是鱼肉还有没有营养。
炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了,不要炖太长的时间,否则,鱼肉鲜嫩的味道就要消失了。
炖鱼开锅还是焖锅
炖鱼应该是先焖锅快熟时为了收汁在开锅，这样炖出来的鱼比较好吃入味，在现时代人们都比较注重养生，不吃或者少吃牛羊肉，多吃鱼就是白肉比较有助于养生，所以现在吃鱼的比较普遍，在烹饪上也比较讲究，所以这种做法即简单又实用，还美味，是人们比较喜欢的家常做法！
煮鱼用小火还是大火
煮鱼时，一般要用中火或小火，这样才能保证鱼肉质软嫩，不致烧干或糊糊。大火煮鱼易烧干，小火要注意温度，不能太低，鱼煮久了反而会有腥味；另外，较脆的鱼：例如鲤鱼、水鱼等，可以用较大的火力煮几分钟，在大火的焦糖锅底下，将油开，加入葱姜蒜爆香，再放入鱼，用大火翻炒至鱼的表层变色，然后改用中小火，直至鱼肉嫩熟即可。
鱼需要炖多长时间
，鱼的做法好多种。要看你做什么。一般炖鱼需要20分。开锅后，小火。具体时间因鱼而异，大部分15~20分钟就 好了，要是担心的话，就看下，鱼肉发白就熟了。不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌握好，否则的话，鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。炖甲鱼需要时间就长点。希望采纳，有问题可追问我。
烧鱼要多久
5到15分钟
由于鱼的种类、大小不同，烹饪方式（油炸、水煮等）不同，火力大小不同，鱼份量的不同，是养殖鱼还是野生鱼，以及把鱼整个的煮或剁成块来煮等等，都使煮鱼的时间不一致。一般而言，草鱼、鲤鱼、花白鲢等鱼煮的时间要短一些，约五分钟左右；鲶鱼、甲鱼等煮的时间要长一些，不少于十分；养殖鱼煮的时间要长一些，野生鱼煮的时间要短一些。一个简便、易掌握的判断鱼是否煮熟、煮好的方法，是用锅铲轻轻摁一下鱼即可看见鱼肉裂开、露出鱼肉纤维，有这种情况即为煮熟、煮好了。
清煮鱼的正确方法
主料
草鱼1kg
辅料
料酒2勺
胡萝卜1根
大葱3根
辣椒5颗
蒸鱼豆豉油4勺
大蒜瓣6颗
小葱少量
姜1块
清煮鱼的做法步骤
1.草鱼（偏爱这种鱼，最好买到，污染也算少吧）洗净、去内脏、去鳞、划刀，用生姜擦拭并用料酒腌片刻。
2.把鱼放锅里加清水煮七八分钟，水量过鱼身，不必翻身。
3.另外一个平底锅烧浇汁：切好的胡萝卜丝、葱段、生姜、大蒜瓣、干辣椒、姜丝，加入蒸鱼豆豉油、料酒稍好后浇在鱼上即可上桌。
炖鱼时间最长炖多长时间
很高兴回答你这个问题，炖鱼的时候最多炖半个小时就可以了，因为，一般情况下新鲜的鱼肉都是非常的鲜嫩，炖起来熟的也非常快，炖十分钟左右就熟了，为了使鱼肉更加的入味，吃起来口感更加鲜香，炖鱼的时候最好多炖一会儿，开锅以后，加盖炖煮30分钟左右就可以了，时间太长了，就会把鱼肉炖烂，鱼肉的形状就会不完整，我的回答仅供参考，谢谢
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