一般到了夏天我们都知道天气也是越来越热了，而且绿豆汤也是很多人最喜欢的一些东西，绿豆汤不仅味道特别的可口，其实也是有着清热解毒的效果，而且也可以促进食欲，对于降血压，降血脂，降低胆固醇也是有一定的功效的，但是喝绿豆汤的时候也是有着非常多要注意的，喝不对可以影响身体。
1绿豆汤不宜冰镇饮用
将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，这是人们常喝绿豆汤的方式，殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险!
2不要食用加了盐的绿豆汤
煮绿豆汤时，可以适量加点糖，但不可加盐，因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉，从而降低绿豆汤本身的性能!
3绿豆汤不能与药物同食
清热解毒是绿豆汤的特性，但不可以与药物一同食用，因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解，从而降低药性!
4不宜喝绿豆汤的人群
1月经期的女性
月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
2体质寒凉的人
绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。
3体质虚弱的人
体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
绿豆汤这样吃
清热祛湿，降脂解暑
绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆汤很多人都喝过，但是做法上有许多讲究，看看您做对了没?
用料
绿豆100克、水适量、白糖少许。
做法
1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。
2、锅中加入适量清水，没过绿豆2-3公分即可;分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间。大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，煮到中间水少了，可再续水。
3、绿豆很容易就煮开花了，这时候再添加大量清水。大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了，可依据个人口味加糖。
小贴士
1、绿豆煮前放冰箱冷冻一段时间
想要在较短的时间里将绿豆煮开花，可以在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻即可，然后取出煮汤，则不用多久就会开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
2、分次加水
先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
3、不可丢弃绿豆皮
多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉，其实最好不要丢弃，因为它含有类黄酮、单宁等物质，对人体好处诸多!
4、不可用铁锅煮
这一点大家一定要切记，因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应，影响到绿豆本身的抗氧化性，从而降低其功效!
5、几滴柠檬汁和白醋帮绿豆粥保持绿色
在水中加入少许白醋，或挤入几滴柠檬汁。
功效
降脂 祛湿 防中暑 清热解毒
绿豆汤一次喝多少合适
每次的标准大概是1小杯，250ml左右。
绿豆汤可以天天喝吗
适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。
幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。
一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。
绿豆汤为什么煮出来是红色的
绿豆汤煮出来是红色的主要是氧化变色所致。
绿豆汤的功效和作用其实也是非常强大的，可是大家在喝绿豆汤的时候也要多注意，其实不可以喝一些凉的，也不可以放加盐的，不可以和药物在一起吃，尤其是一些体质比较虚弱的人也是不可以吃的，因为这种情况也会导致肠道出现一些问题，所以为了身体更加健康，就应该要适当的选择适合自己的身体去喝绿豆汤才行。
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