蛏子放清水里泡大了能吃么
蛏子放盐水里一夜可以吃，活的能吃，死的不能吃。食用蛏子的注意事项：
1、蛏子一定要选金黄色壳的，如果是暗黑色的就不能要，因为黄金色壳的壳薄，肉厚;暗黑色的则壳厚，肉少。
2、蛏子一定要挑选活的，如果是死的就会吃坏肚子了。
3、买的时候和店家要一点海水，用于吐沙。这个方法在买所有的海鲜时都适用。
4、把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。
5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类，因为这样一来蛏子很容易死，导致沙子吐不干净。
6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净，在沸腾的水里焯烫，看到哪个壳“啪”地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里。免得煮得太老了。
7、最终煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。
8、把煮好的蛏子肉从壳上取下，壳上有泥沙影响口感，弃之不用。接着将蛏子里一块黑色的部分去除。
9、用清水再洗干净。这样就好了，任您怎么吃都不会有牙碜的感觉了。
蛏王那些部位不能吃
1、蛏子的内脏不能吃，内脏中含有泥沙，虽然我们已经通过用水泡蛏子，使蛏子吐出了一部分泥沙，但实际上泥沙不可能全部吐干净，蛏子的内脏中还是含有少部分泥沙以及其他一些物质是不适合我们食用的，所以我们在打开蛏子的壳之后，首先要将其中的内脏去除干净。
2、当我们把蛏子肉从蛏子的壳上剥下来之后，我们要把蛏子外面一圈的黑线去掉，黑线性寒，吃了也会对身体造成一些不适。
3、蛏子肉黑色部分，蛏子肉里面黑色的部分都是沙子，这些沙子会严重影响蛏子的食用口感，因此，要将蛏子肉里面的黑色部分去除掉。
4、一般来说，死的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。如果用水煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。
蛏子头伸出来还能吃吗
蛏子是一种常见的海产品，它们是二枚叶动物门蛏科贻贝科的一种。蛏子头伸出来的情况通常是因为它们在海底生长时需要吸水和呼吸氧气，而这些都需要通过头部的柄来完成。如果你在吃蛏子时发现它们的头部伸出来了，首先要判断一下是否新鲜。如果是新鲜的蛏子，它们的肉体应该还是紧致的，没有异味，颜色也比较鲜艳。此时可以将蛏子头部轻轻拉出来，然后再将其放回去，这样不会对蛏子产生太大的伤害。
但是，如果蛏子已经过期或者有异味，那么最好不要食用。此外，考虑到卫生问题，建议在食用蛏子之前将其洗净，并加热煮熟。这样可以有效消除细菌和寄生虫，保障我们的健康。总之，在食用蛏子时，一定要注意食品安全和个人卫生习惯，尽可能选择新鲜且符合卫生标准的蛏子。
蛏子活和死的区别
1、用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的，否则就是死的，或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，你可以用手摸一下露出的蛏子肉，如果它马上把壳闭上就是活的。
2、看一下蛏子的外壳颜色，一定要选金黄色外壳的，以表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品。因为金黄色的壳比较薄但肉厚，这种蛏子吃起来肉质最鲜美。暗黑色外壳的蛏子就不能要了，壳厚肉少。
3、挑选蛏子时要选择带有泥污且无泡过水的。满身泥污的，这种蛏子便于保存，但烹饪之前必须用清水浸泡，去掉泥沙。
蛏子壳开了是死的吗
不一定
1 可以通过观察蛏子有没有活动来分辨死活。
2 如果蛏子没有任何活动，没有收缩或移动，那么很可能已经死亡。
另外还可以通过检查蛏子的气孔是否缩紧，如果气孔无法收缩，则也表明蛏子已经死亡。
3 但有时蛏子可能是活的但是进入了休眠状态，那么可以轻轻敲击蛏壳，如果蛏子有响应，则说明蛏子还活着。
此外，还可以把蛏子放在盐水中，如果蛏子还能蠕动的话，就说明蛏子还是活的
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