三黄鸡怎么做好吃? ，三黄鸡怎么做好吃？

三黄鸡怎么做好吃

1，准备三黄鸡一只，控制在700克以内。

2，蒜瓣，姜片，干辣椒，九层塔备好。

3，鸡肉切块，在水龙头底下冲洗干净血水。

4，准备三杯主角登场，一听啤酒，一小杯酱油，适量芝麻油。

5，油锅烧热，然后放色拉油把蒜，姜，辣椒爆香，然后下芝麻油，芝麻油要后放，据说芝麻油经过高温烧的话会变苦。

6，爆香姜蒜之后下鸡块煸炒。

7，鸡块变色之后放酱油。

8，酱油炒到鸡块均匀上色之后放几颗冰糖。

9，加啤酒，用2/3罐或者一罐，中火烹制20分钟。

10，20分钟之后汤汁差不多也收干了，放入九层塔再翻炒一分钟就可以出锅了，如果你的酱油不是很咸，那就在出锅前加点盐，如果够咸了就不要加。

11，这道菜的精髓就在于全程无水烹饪，三杯主要调料，20分钟，足矣。加了冰糖会让鸡块的颜色更漂亮哦。

三黄鸡怎么做好吃

三黄鸡的做法：

1. 把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。

2. 锅中放入鸡汤5千克左右，把葱姜，花椒，黄酒下锅烧开片刻，把鸡放入锅中，盖上盖，让鸡在汤锅中闷制25分种左右，捞出，看到没有“血水”（若有血水，可再浸），凉透，拆净大骨，适当切块，码放到盘子里。

3. 把葱剥净表皮，切末，和精盐味精同放碗中，浇入2茶匙热鸡汤待用。

4. 取1茶匙烹调油和香油同放锅中，烧温热，浇入碗中，调匀，浇在鸡肉上，拌匀就可以吃啦。

三黄鸡炖汤怎么炖好吃不用砂锅

材料：三黄鸡、葱、姜、材料包、蘑菇、二锅头

做法：

1、把鸡泡水里，去去血水，从关节处下手，斩为块。

2、冷水下锅，水里放上两片姜，三个葱段，一勺二锅头焯下血水。

3、锅里放上适量的水，水没过鸡就行，放三个葱段两片姜和材料包。大火烧开后转小火，大约1个小时就差不多了。

4、再熬半个多小时的时候加蘑菇进去，再煮20分钟就行了！

回味无穷的做鸡法整鸡三黄鸡不知道怎么做好吃

上海三黄鸡: 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 干川辣椒,花椒,葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 .花椒和干辣椒(1:4) 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可. 注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒. 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道. 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩. 特点：酥香爽脆，回味无穷。