茄子裹面粉炸完怎样做好吃
茄子裹面粉油炸后红烧
茄子是我非常喜欢的一种蔬菜，在我心中它是非常好吃的，无论是炒着吃还是做成红烧茄子都非常美味。今天我要介绍给大家的是茄子裹面粉油炸后红烧的做法，这种做法非常简单，却能让茄子的口感更加香脆，让每一口都充满吸引人的美味。
材料：
茄子500克、面粉适量、食用油适量、豆瓣酱适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量。
做法：
1.茄子洗净，去皮切成长条状，约1.5厘米见方。
2.将面粉放入碗中，加入适量清水，搅拌成糊状。
3.将茄子条一个一个蘸上面糊，全身沾满面糊。
4.热锅凉油，将面糊裹着的茄子条放入锅中炸至表皮金黄酥脆，捞出控油。
5.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀后加适量清水烧开。
6.将油炸好的茄子条放入锅中，加入盐、酱油、白糖、料酒调味，大火煮沸后转小火慢慢焖煮。
7.将煮至茄子变软烂，汤汁收浓时即可出锅。
这道茄子裹面粉油炸后红烧，外酥里嫩，口感非常好吃。煮的时候一定要注意火候，慢慢焖煮，让茄子能够充分吸收汁水，口感更加鲜美。茄子炸的时候，要先热锅凉油，这样炸出来的茄子才会又香又脆。
茄子炒饼怎么做
用料
茄子 1个
西红柿 1个
饼丝 1斤
蒜 两瓣
干辣椒 可选
高汤 可选
盐
生抽
茄子炒饼的做法步骤
步骤 1
备菜：茄子切丝，西红柿切块，蒜切末
步骤 2
锅中放入适量的油，因为有茄子，可以稍微多一点。油热后放入蒜（放一部分）、辣椒爆香，再加入茄子、西红柿
步骤 3
放入盐、生抽，加锅盖焖两分钟，茄子西红柿会出一些水
步骤 4
倒入高汤，没有高汤可以用水代替，略微没过蔬菜即可。把饼丝铺在菜上。盖锅盖小火焖个五分钟就行啦～出锅前把菜跟饼丝搅拌均匀，再洒上剩余的蒜末，又香又软的炒饼就好啦
安徽茄子加面粉的做法
先将茄子去皮洗净切成长条状，撒些盐腌制片刻，让其出水后再用清水冲一遍，控干备用。
然后将面粉和水混合，调成较稠的面糊。
将平底锅倒油烧热，将腌好的茄子条裹上面糊，放入油锅中煎至两面金黄，捞出沥干油即可。
这种非常简单，而且茄子的口感十分浓郁，是一道美味可口的家常菜
茄子饼干怎么做
茄子饼干是一道美味的小吃，下面是制作茄子饼干的简单步骤：
材料：
– 2个中等大小的茄子
– 2杯面粉
– 1茶匙小苏打（泡打粉）
– 1/2茶匙盐
– 1/2茶匙黑胡椒粉
– 1/2茶匙红辣椒粉（可选，根据口味调整）
– 2大勺植物油
– 1/2杯切碎的新鲜香菜（可选，根据口味调整）
步骤：
1. **准备茄子：** 将茄子洗净并去皮，然后将其切成小块。
2. **蒸煮茄子：** 将茄子块放入蒸锅中，蒸煮大约15-20分钟，直到茄子变得软化。你也可以将茄子在烤箱中烤至软化。
3. **压扁茄子：** 用叉子将蒸熟或烤软的茄子块压成泥状。确保将多余的水分挤出来，以确保饼干不会太湿。
4. **制作面团：** 在一个大碗中，将面粉、小苏打、盐、黑胡椒粉和红辣椒粉混合在一起。然后加入茄子泥和植物油，搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。如果面团太粘，可以适量添加一些额外的面粉。
5. **切割和形状：** 将面团分成小块，然后将每个小块擀成薄片，形状可以是圆形或长方形，根据你的喜好。你还可以在表面刷上一些植物油以防粘。
6. **烤制：** 在预热至350°F（175°C）的烤箱中，将饼干放在烤盘上，然后烤制大约15-20分钟，直到饼干变得金黄色和脆脆的。时间可能因烤箱而异，所以要密切关注。
7. **冷却：** 将茄子饼干从烤箱中取出，让它们在烤盘上稍微冷却一下，然后将其转移到冷却架上，让其完全冷却。
8. **享用：** 一旦茄子饼干完全冷却，你可以享用它们了。如果你喜欢的话，可以撒上一些新鲜香菜作为装饰和额外的风味。
茄子饼干可以作为小吃或开胃菜，搭配蘸酱或酸奶油吃都很美味。根据个人口味，你还可以添加其他香料和调味料来调整味道
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