干莲子怎么吃有哪些吃法
1、莲子粥：
莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
2、冰糖莲子：
将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
3、红枣银耳莲子汤：
红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
4、蜜汁红莲：
将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
5、木瓜莲子百合汤：
原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。
川味莲子冬瓜汤做法
主料:
冬瓜250克
辅料:
干莲子50克，京葱1根，香叶1片，盐适量，鸡精适量
选用
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材，莲子提前泡发好
2· 冬瓜去皮切成小丁，放入锅中，莲子、香叶、葱也一起放入，加入适量清水，煮开后转小火炖煮40分钟
3· 然后加适量盐调味
4· 拌匀即可
党参莲子百合银耳汤的做法
主料 4种
乌鸡的做法大全
乌鸡
300g
干百合的做法大全
干百合
50g
莲子的做法大全
莲子
50g
瘦肉的做法大全
瘦肉
适量
辅料 3种
党参适量红枣适量枸杞适量
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 11步
步骤1
莲子百合党参鸡汤_的做法步骤：1
干百合和莲子都用水浸泡一个小时。
步骤2
莲子百合党参鸡汤_的做法步骤：2
锅中放入水把莲子倒入锅中。
步骤3
莲子百合党参鸡汤_的做法步骤：3
把干百合沥干水分倒入锅中。
步骤4
莲子百合党参鸡汤_的做法步骤：4
鸡肉在另外一锅中焯烫一下。
步骤5
莲子百合党参鸡汤_的做法步骤：5
把焯烫后的鸡肉也放入刚才的锅中。
步骤6
莲子百合党参鸡汤_的做法步骤：6
适量党参切段洗净倒入锅中。
步骤7
莲子百合党参鸡汤_的做法步骤：7
加入适量红枣。
步骤8
莲子百合党参鸡汤_的做法步骤：8
加入少许枸杞。
步骤9
莲子百合党参鸡汤_的做法步骤：9
加入适量瘦肉。
步骤10
莲子百合党参鸡汤_的做法步骤：10
盖上锅盖大火煮开改小火煮一个小时。
步骤11
莲子百合党参鸡汤_的做法步骤：11
关火加盐调味即可。
小贴士
鸡肉焯水一下煮的汤比较干净。
红枣莲子百合鸡汤的家常做法
食材乌鸡300克干百合50克莲子50克党参适量盐适量红枣适量枸杞适量瘦肉适量制作时间：1-2小时用餐人数：步骤 1干百合和莲子都用水浸泡一个小时。 2锅中放入水把莲子倒入锅中。 3把干百合沥干水分倒入锅中。 4鸡肉在另外一锅中焯烫一下。 5把焯烫后的鸡肉也放入刚才的锅中。 6适量党参切段洗净倒入锅中。 7加入适量红枣。 8加入少许枸杞。 9加入适量瘦肉。 10盖上锅盖大火煮开改小火煮一个小时。 11
莲子汤的正宗做法
主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然
后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己
喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余
地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中，开火，
加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，
煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即
可。
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