吃不完的葡萄怎么处理才有效果
1. 普通储存。可以挑选葡萄果粒没有完全熟透的,没有烂掉的和脱蒂的成串葡萄拭去水分,用密封盒装好可以放到冰箱冷藏里储存,如果储存方法合适,一个星期应该没有问题。
2. 冰葡萄。新鲜的葡萄不是很容易储存的,尤其是裸露在空气中,很容易招小虫子,这样就没法吃了。可以将葡萄用面粉洗净,然后擦干水分放进密封的塑料袋里或者其他容器里,放入冰箱冷冻里,做成冰葡萄,口感也很好。建议不要冻太久,超过一个星期葡萄冻完解冻后口感会差很多。
3. 葡萄干。可以将葡萄带蒂剪下来,用面粉洗净,控干水分,分拣出颗粒均匀,无伤疤无掉皮露果肉的葡
酸葡萄怎么做好吃
用料
巨峰/夏黑/各种酸葡萄三串、冰糖200克、水200克
自制葡萄酱（酸得要命的葡萄下场）的做法
超市买了一箱巨峰，就觉得长得好看，结果中看不中吃！酸得我脑仁儿疼，我都是能吃酸的人了，而且还在孕期…但这，真的够酸的。
把葡萄一颗颗摘下来，加入面粉洗多几次，至干净为止。
把葡萄都剥出来，取葡萄籽，葡萄皮不要丢要煮水。
葡萄皮煮水，煮到变白，捞出。
把剥好的葡萄倒进去，加入冰糖（冰糖根据个人喜好和葡萄酸度自己添加，反正我用了一整袋冰糖），开中小火熬（我做的时候水放多了，捞出多余的汁，做了雪条，也很美味）
熬至锅铲铲过去有一道“空地”，就可以了。
再把果酱放凉后，放入冰箱冷藏，吃的时候口感更好了。
包面包、做蛋糕、做饮料、浇在冰淇淋上…等等都可以。
多的葡萄汁做的雪条。真好吃
自制的葡萄酱时间久了
时间久了会坏。只能保存1-12个月。未开封的常温下可以保存6~12个月。若是已经打开的葡萄果酱使用完后密封好放入冰箱内冷藏可以保存一个月左右。除了葡萄可以做成果酱，还有许多其他的水果都可以做成果酱，如草莓、菠萝、芒果、橘子、苹果、蓝莓等等。果酱一般都涂抹在面包上食用。
葡萄酒酿制时十斤葡萄需要放多少白糖
根据个人口味和葡萄的甜度来决定添加多少白糖。一般来说，十斤葡萄可以添加约1-2斤的白糖。如果葡萄本身很甜，可以适量减少白糖的用量；如果葡萄不够甜，可以适量增加白糖的用量。建议先尝试添加适量的白糖，然后根据口感再进行调整，以确保葡萄酱的甜度和口感符合个人喜好。
葡萄干果酱正宗做法
葡萄600g，麦芽糖150g,细砂糖80g，柠檬半个，水200ml。
设备：家用榨汁机、电砂锅或陶瓷内胆炖锅
步骤：1、将柠檬洗净后切片，在果汁机榨汁备用。
2、葡萄洗净去剥皮去籽。葡萄籽可丢弃（或者做葡萄籽面膜，这里不详述），将葡萄皮跟果肉分别盛放备用。
3、葡萄皮放入电砂锅或陶瓷内胆炖锅加水煮沸，再改小火继续煮到汁液颜色变深。用滤出葡萄皮，将残留的汁液挤出与葡萄果肉混合，加入柠檬汁，一起倒入锅内，中小火煮沸。
4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，为避免糊锅，要边煮边搅拌！等麦芽糖全部融化后，再添加细白砂糖，用非金属器具边煮边搅拌，直至酱汁呈现浓稠状即可。
备注：葡萄含的水分较多，果胶比较少，可另准备2g果冻粉与水调匀，等葡萄酱快要收干的时候倒入锅内煮沸，使葡萄酱更浓稠。本着自然健康的原则，建议不要使用金属容器制作和盛放果酱。
朗姆酒葡萄酸奶配方
葡萄酱原料：蒸熟后葡萄300克 蜂蜜76克 冰糖30克 柠檬汁1小勺
做法：
1.将玫瑰香保留果蒂一粒一粒剪下，放入容器中用清水清洗干净
2.称取1000克清水倒入蒸锅，上面放上干净的篦子
3.玫瑰香去除果蒂，均匀平放在篦子上，盖锅盖开火
4.待水沸腾后，转中小火蒸10分钟后关火
5.将蒸锅中的葡萄汁倒入容器中
6.然后把篦子上的葡萄果粒倒入滤网，轻轻控出葡萄汁倒入步骤5的容器中
7.把滤网中的葡萄果粒(用筷子将葡萄籽挑出)放入一个不锈钢的容器中
8.加入冰糖、蜂蜜、柠檬汁
9.开小火，用木铲不停搅拌至果粒熬制浓稠后关火，既是葡萄果酱
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