地曲莲的营养价值
1.补充营养：地曲莲含有丰富的蛋白质、维生素、藻蓝素以及各种矿物质，适量食用地曲莲具有补充营养的作用。
2.健脾润肺：地曲莲性凉，入脾、肺经，具有健脾润肺的作用。
地曲莲储存方法
地曲莲是一种常见的叶菜类蔬菜，洗净后应该立即用水冲洗干净，并控制水分，然后再保存。通常情况下，地曲莲不适合冷冻保存，因为冷冻会破坏其细胞结构，导致质量变差。
如果您非常需要将地曲莲冷冻保存，建议事先用沸水烫一下，快速将其汆烫熟透。然后放入冰箱冷冻室保存，但切记不要放置时间过长，以免口感丧失。
怎么炒地曲莲
1、地曲莲用温水泡发。清洗干净。姜蒜切末。鸡蛋打在碗里。打散备用。2、锅烧热。放油烧至５成热。将鸡蛋液倒进去。摊成饼。用锅铲铲成小片。盛出。3、锅里再倒入少许油。放入地曲莲煸炒。加上蚝油、4、倒入炒好的鸡蛋。翻炒均匀即可出锅。调味。
地曲莲：
地曲莲又名地皮菜。菌藻结合体。 一般生长在天然无污染的自然环境中。在夏季阴雨天大量生长繁殖。干旱的季节是找不到的。有的地区称作地软、地脚皮、地耳、地衣、地木耳。野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地踏菜、葛仙米。也有人称作天仙菜、绿菜等；意思是“长在岩石上的菌子”。
地曲莲含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多。每５００克含钙２０００多毫克。在蔬菜中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜。提供的热量也相当可观。１个成年人１天需热量３０００多卡。吃１公斤鲜地耳即可满足需要。此外。还含有肝糖等成分。
地杖菌能吃吗
能，地杖菌是真菌的一种。子实体小型，具柄，具子实层部分与柄之间有明确的水平方向的横线或沟纹为分界；具子实层部分头状至近头状、圆柱形、棒状或梨形，颜色鲜艳。
子实体小型，具柄，具子实层部分与柄之间有明确的水平方向的横线或沟纹为分界；具子实层部分头状至近头状、圆柱形、棒状或梨形，颜色鲜艳；柄近圆柱形；外囊盘被缺；盘下层为交错丝组织；子囊无囊盖，棒状，孔口在碘液中呈蓝色；子囊孢子棒状、近圆柱形、近梭形或者船形，无色，长时间保持单细胞，最终具一个分隔；侧丝线形。
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