都说一分耕耘一份收获，已是而立之年的我们还在他乡为生活奔波，这就是对我以前虚度光阴的弥补。为了不虚度今后的每一天，为了孩子们有更好的生活环境，我们竭尽全力地去创造新天地。俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，只有肚子圆溜溜地满足了，我们才能精力充沛地投到到工作中去。如今正值新年的开头，琐事特别多，做饭的时间少得可怜，我们该吃什么好呢？
宝妈是一个上班族，加班也是常有的事，可我很少会在外面买着吃或者是点外卖，总觉得调味品太多了，也不够干净。即使忙得晕头转向我也要亲手做一份饭菜给家人吃，尽管很累，但是只要家人的身体健康得到保障也是值得的。我常常给家人做“懒人一锅焖”，就是时间紧促时用电饭煲煮一锅饭菜，有饭有菜，有荤有素。大人孩子一次都可以吃几碗，不用担心卫生问题，也不用担心营养摄入不均衡等。
懒人一锅焖的食材不是固定的，我会根据季节的变化来调整。比如说春天我会放土豆、春笋，夏天放玉米、苦瓜，冬天放红薯、萝卜等。如今是初春，冬季可以吃的食材还有很多，春天的食材也逐渐上市。这个时候我一般会用土豆、腊味等做一锅焖饭，不用放油和盐，揭开锅香气四溢，吃一口回味无穷。
今天给大家分享的懒人一锅焖食材主要有腊肠、腊鸭胗、土豆、胡萝卜等。因为离年还比较近，腊味食材剩得比较多。它们本身的盐味和油脂就比较重，用它们搭配一些食材和米饭焖一焖，省时省力又好吃。一起来看看具体的做法，以备不时之需。
懒人一锅焖之腊味一锅焖
食材:土豆2个、胡萝卜半根、腊肠100克、腊肉100克、腊鸭胗1个、葱、生抽3勺、老抽1勺、姜、料酒、普通大米600克
①我们把大米放入碗中，加入温水泡40分钟左右。大家也可以选择其他大米，像珍珠米、猫牙米等。用温水可以加速泡发，节省时间。如果不泡发也可以，煮米饭时多加一点水。
②我们把腊肉、腊肠、腊鸭胗放入锅中，加入料酒、葱、姜去腥，再加水没过食材。等锅表面有很多浮沫时，捞出腊味食材，用温水冲洗一下。
③我们把这几种腊味切片，尽量切薄一点。这样做可以把腊味的味道蒸出来，米饭吸收了它们的油脂更加香。另外腊肉尽量选择用五花肉制作的腊肉，它的油脂不是特别多，吃起来不会腻。
④我们把土豆去掉皮，搓洗干净后切成小块。再把土豆泡入水中，搓洗一下。这样土豆表面的淀粉就去掉了，煮出来的土豆也不会发黑。土豆不要切得太小了，它煮出来后特别粉糯，个头很小一下子就成土豆泥了。
⑤去掉胡萝卜的尾部和表皮，然后搓洗干净，再把胡萝卜切成和土豆类似大小的块状。胡萝卜在这个季节，皮比较厚，去掉口感高很多。
⑥我们把泡好大米淘洗2次后放入电饭煲中，加入3勺生抽和1勺老抽（具体比例看个人喜好），拌一拌，然后铺平。注意，淘洗大米时不要使劲搓，否则会导致大米营养流失。我们也不要加食用油，因为腊味食材本身就有油脂。它们在蒸煮的时候会释放出自身的油脂，再加油进去吃起来有点腻，也不利于健康。
⑦我们把食材全部铺在大米上面，大家记得准备食材时按照家中人口数和电饭煲大小来准备，不然米饭和食材的味道不是过咸就是过淡了。
⑧向电饭煲中加入水，水量不要超过食材量。因为今天我们的大米是提前泡了，它吸收了水分，后期不需要多少水了。我们加水时一般刚好没过大米即可，不需要没过其他食材。如果直接拿米煮，大家可以稍微多加一点水，和食材齐平即可。水加太多，米饭就比较烂，口感不佳。
⑨电饭煲按煮米饭键，等电饭煲跳到保温状态后不要立即揭开锅，继续焖煮5-10分钟再打开。打开时一股香气就会扑面而来，记得撒点葱花拌一拌就可以食用了。
宝妈小贴士
今天给大家介绍的是用腊味焖煮的一锅米饭，米饭吸收了腊味的味道特别入味。这样子的一锅米饭做起来是不是很简单，省时又省力？宝妈给大家分享几个注意事项，记住了哦。
①我们选择腊味时记得选择带有肥肉的部分，像腊肠和腊肉都带有肥肉。肥肉的油脂正好中和了干巴巴的米饭，这样煮出来的米饭晶莹剔透、饱满可口。
②水量不知道加多少？泡过的大米就少加一点水，没泡过的大米就多加一点水。电饭煲跳到保温状态时不要立即揭开锅，焖一会儿口感更佳。
③大米淘洗时不要使劲搓，不然就搓掉了很多营养。
结语:年后上班族都很忙，尽量在家里做饭吃，卫生上面放心。懒人一锅焖大家觉得怎么样？试试看，不比在外面吃得差。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
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