年糕的做法，黄米面红枣年糕怎么做好吃，黄
材料：黄米面200g，红豆50g，红枣50g步骤：
1、黄米面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。
2、煮好的豆，豆里加入白糖拌匀。
3、红枣提前泡好。
4、取一深一点的碗，把豆平铺在里面,碗里要抹点油。
5、蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘。
6、黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里，上面铺上一层红枣，另一块黄米面压平铺在上面。
7、放笼屉里大火蒸十五分钟，蒸好之后，倒扣在盘里即可。
自己做的黄米面年糕怎么做好吃又简单，做
1. 黄米面用开水和成面团。少放水但一定是开水，有些散粉没关系。
2. 将黄米面团放在锅里蒸，待上汽儿后蒸20分钟。
3. 案板上弄一点水，把黄米面团拿出来放到不烫手了就揉它。如果粘手就沾点水。
4. 面团光滑了就把它赶成大饼饼。
5. 在大饼饼上抹些自己喜欢的馅料（红枣、豆沙）卷起来。
6. 在卷卷上抹层油，包上保鲜膜放在冷藏室里面。待一宿，待它成型。
7. 切片煎炸。
8. 大功告成！
黄米面年糕怎么做
1、糯米和黄黏米洗干净，用水泡至少六小时以上，如条件允许的话久一点儿更好，久点米才会黏。
2、米泡好以后，先在容器底部把白糯米铺好，再次提醒米一定是充分泡开的。
3、喜欢甜的事先在泡好的米里加些白糖进去。
4、在白糯米上面撒一层葡萄干和蔓越莓干，根据自己喜欢放，蜜豆什么的都可以。
5、最后铺上黄黏米上蒸锅，大火烧开水转中火蒸一小时。
6、蒸好后的粘糕，等凉了以后盖上保鲜膜放凉了再切块吃。
7、切块儿浇上糖桂花吃味道很赞。
大黄米面年糕的做法
1.黄豆粉用白锅慢火炒熟，放凉备用。
2.黄米粉、糯米、糖混合。
3.加上适量的沸水合成团，合的面团稍硬为宜，用抹了油的擀面杖抽打面团，使年糕蒸出来更劲道。
4.取适量的面团搓成小条，放在抹了油的蒸层上。
5.锅烧沸水，将蒸层放上，大火蒸8分钟，趁热取出放在抹油的碟子上。可以直接裹上熟豆面，淋上蜂蜜吃，也可以年糕晾干后蒸来吃或者炒来吃。
黄米面年糕如何做才无苦味
黄米泡水时多换几次水，才能没有苦味。
黄米面年糕做法
黄面，是北方粮食黍磨成的粉，品质好的很黏，很香。古诗词里的“硕鼠硕鼠无食我黍”“故人具鸡黍，邀我至田家”说的就是这种东西。在我小时候，黄面是稀罕物，记忆中过年的时候，才做黄面年糕，加入大枣做成类似窝头那样的，放凉了很硬。吃的时候切成片，在油锅里煎一下，遇热会变软，煎到双面焦黄酥脆，内里软糯为好，蘸白糖，超级好吃。但是，很不容易消化，要注意节制。现在，我们有了更好的煎炸器具，黄米面却更加稀缺，通常都不香不黏，做出来，没有了老年间的味道。偶然的一次，去乡下朋友家，发现他们那里还保留着原始的种植方式，收获的黄米非常棒，才有了源源不断的供应，让我时常过瘾。
大枣洗净，开水烫一下。我用的是新疆大枣，肉厚，甜度高。
去核，切开。枣子拦腰切一圈，然后用手一拧，半个枣子就脱核了，再一使劲一拧，整个枣核就全出来了。
加适量的黄面拌匀。个人感觉枣多一些好吃，所以我和妈妈每做一次，都会加比上次更多的枣。
加入开水。开水！开水！开水！重要的事情说三遍，一定要滚开的水。开水的作用：1烫一下黄面，基本半熟；2激发出黄面的黏和香。水可以一点一点的加，稀稠度适中即可。稀了后面做的时候不成个，稠了做好内心硬，口感不好。这个要多做几次慢慢体会，找到自己想要的口感。
用不粘锅，加一点点油，热了之后，做成大小均匀的小饼。
小火慢煎，这是个技术活，也得有耐心。因为黄面热的时候很软，所以第一次翻动一定要等底部煎成型。
慢慢的，两面都黄黄的。
其实，枣子可以生吃。黄面用开水烫过基本半熟，稍微加工一下就可以了。但是，一定要耐心啊，慢慢的，两面都焦黄酥脆，内里软糯稀溏才好吃。
枣子加的多，非常香甜，粽子汤圆什么的，简直不是一个比较级！
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