黑蘑菇炖肉的做法
食材用料
蘑菇500克 五花肉3片
花生油20克 水适量
葱1小段 姜3片 盐2克
黄酱2勺 酱油1勺
五香粉适量 香菜1棵
玉米淀粉1勺
步骤方法
1，蘑菇洗净用手撕成小块
2，肉切成小片，葱姜和香菜准备好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）
3，锅内放油，开大火爆香葱姜后加入肉片翻炒
4，翻炒至肉片出油微黄时倒入黄酱拌匀
5，倒入蘑菇翻炒片刻后盖锅盖
6，看到锅内出水后加入酱油和少许五香粉拌匀后转小火慢炖
7，碗中加入玉米淀粉和清水混合均匀
8，炖至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡煮开，同时加盐调味即可
9，盛入盘中撒上香菜即可
黄泥团子蘑菇做法
1、锅内加水放入肥肉片、姜、红辣椒煮20分钟。
2、把年团子蘑菇放入锅中加盐炖十分钟。
3、将切好的小白菜放入锅中开锅后加鸡精调味。
此菜蘑菇滑嫩，清香，汤粘稠味美。
黄磊蘑菇做法
主角：千张、金针菇客串：生抽、蚝油、麻油、海天黄豆酱、小葱花花儿、蒜末千张洗净铺平，把金针菇去根，一个个卷起来，用牙签固定，投入油锅漫煎，一定要小心，容易散开，改成蒸也不错，准备秘制酱料，生抽、麻油、耗油、蒜末、再来一点海天黄豆酱，慢慢倒入锅中，加一点水，收汁后出锅，撒上葱花开吃这道菜的酱汁真的绝了，你一定要试试，配饭、下酒都很适合
蘑菇的清洗与做法
1、将蘑菇浸入淘米水十分钟，保你蘑菇洗得干干净净。
2、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。
3、蘑菇表面的粘液会沾一些泥沙，不易洗净，洗蘑菇时，最好在水里先放点食盐搅拌，将蘑菇泡一会儿再洗，这样很容易把泥沙洗净。
粗蘑菇做法
听起来有些像鸡腿菇，最好吃的做法就是炸酱。 把蘑菇洗净，撕成条状，焯一下，撰感。
锅烧热，放少许豆油，加葱花、姜丝，再放入蘑菇，加适量高汤炖熟，最后放酱再炖两分钟，起锅前加入少量鸡精即可。 我经常吃，很好吃的呦！不妨试试看。
树根蘑菇的做法
食材：新鲜蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、盐；
香煎蘑菇根的做法
1、将新鲜蘑菇的根（蒂部）掰下，将取下来的蘑菇根用流动水冲洗干净。用手将香菇根尽量攥干；
2、顺着蘑菇根的纹路，用手撕成3-4条；
3、将撕好的蘑菇根放入大碗中，加入生抽、盐、孜然粉、辣椒粉和芝麻油，将所有原料混合搅拌均匀，静置入味；
4、电饼铛预热后，将蘑菇根平铺在电饼铛上，并把腌制蘑菇根析出的水分也倒入电饼铛，加热翻转至调味汁快收干时，关掉电源，放入香菜，利用电饼铛的余热，略搅拌，即可装盘食用。
越吃越上瘾的零食小吃，
这一小盘，女儿唰唰唰，一下子扫光
蘑菇的功效与作用
蘑菇是鬼伞菌科植物蘑菇的籽实体，植株分为菌丝体和籽实体两部分。菌丝体是营养器官，在培养过程中吸收养分进行分裂生长；籽实体菌伞色白，肉厚，菌褶丛生，初淡红色，后褐色或黑褐色。蘑菇味道鲜美，营养丰富
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