红薯叶苦瓜怎么炒好吃
红薯叶蒜蓉炒就好吃不过红薯叶要尽量用嫩一点的，越嫩炒出来就越好说，先烧开水焯水后，炒出来味道更佳。苦瓜的话做法就多了，如果想清热去火的话直接放点蒜蓉豆豉炒就可以了，味道会有点苦，苦瓜还可以炒蛋，苦瓜可以炒肉，苦瓜可以炒牛肉，如果不想苦瓜那么苦，可以先焯水，总之，苦瓜怎么炒都味道不错
苦瓜炒几分钟才熟
苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝等的作用。所以在炎炎夏日，我们可以吃些苦瓜，下面就分享一个苦瓜炒蛋，简单易做！
准备 苦瓜 1 根，鸡蛋 2 个，盐 2 克，鸡粉 2 克，食用油 30 毫升
1. 将苦瓜洗净，切段，去瓤，对半切开，改切成半圆片。
2. 碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐，拌匀入味。
3. 锅中倒入适量食用油烧热，倒入蛋液。
4. 炒至八成熟，盛出装盘。
5. 净锅注油烧热，倒入苦瓜片，炒匀。
6. 调入少许盐、鸡粉，翻炒入味，倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，盛出即可。
苦瓜的8种家常做法苦瓜炒小辣椒
1.我们首先准备一下食材，苦瓜一条，切成四瓣，片去瓜瓤，然后斜刀片成片，放在盘中，红辣椒半片切成菱形片，和苦瓜放在一起。
猪肉一块，顶丝切成片，把猪肉放在盆中，加入食盐,胡椒粉，料酒，滴几滴老抽上底色，用手快速的搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，再次的搅拌均匀，搅拌过程要持续2分钟，然后撒上干淀粉，再持续的搅动2分钟，静置腌制五分钟。
大葱白一段，斜切成片，生姜切成菱形片，抓入一把红干椒。
2.我们把苦瓜焯一下水，这样可以减轻苦瓜的苦味，锅内加入清水，水烧开后，倒入苦瓜，焯水20秒，捞出用凉水冲洗，然后控干水分。
3.我们再把肉片过油滑一下，锅里倒油，临下锅的时候把肉片再抓一下，油烧至五成热，然后把肉片抓入锅内，快速的搅散，防止肉片粘连在一起，这个过程一直开中小火，把肉片炸至微黄色，倒出控油。
4.下面我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜红干椒翻炒，闻到葱香味的时候，倒入苦瓜和红椒，开大火翻炒，再倒入肉片，起锅淋入料酒，加入蚝油，食盐，胡椒粉，白糖。
5.继续翻炒化开调料，然后勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，最后淋入一点植物油，翻匀后出锅装盘。
最新苦瓜做法
下面介绍一道糖醋苦瓜溜肉片。
食材，猪里脊300克洗干净，切二寸薄片，小碗中加入水淀粉20克，蛋清2个，搅拘厉将肉放入充分挂糊备用。
苦瓜一根约400克，洗干净去芯后切月牙薄片备用。
调味料料汁，小碗中放3克盐，3克糖，10克耗油，蒜米5克，醋30克，生抽3克，味极鲜酱油5克，搅拌均匀成汁。
起锅烧油，油温3成，下肉小火划散，待肉变色时放入苦瓜大火翻炒，随后倒入调味料汁，中火炒二分钟，待汤汁浓郁后即可出锅。
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