牛肉炖白萝卜放胡椒粉吗
要放，胡椒粉可以提鲜。
1、食材：牛肉1斤、白萝卜2根、葱一小把、酱油适量、蒜米4瓣、盐少许、生姜3片、花生油适量、干山楂片5片、料酒适量、白砂糖少许。
2、做法如下：将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。
3、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。
4、锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。
5、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。
6、将过水清洗干净后的牛肉块晾一下，锅内加入花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉块继续翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。
7、将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。
8、待高压锅内的气压消掉之后，打开盖子即可盛出装盘，然后撒上适量的葱花和胡椒粉，这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成啦！
牛肉烧萝卜怎么做
食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升
做法：
1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。
2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。
3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。
4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。
萝卜烧牛肉怎么做好吃又嫩
用料、牛肉 500g、胡萝卜 300g、老抽 2勺、生抽 1勺、料酒 2勺、香辣酱 2勺、老干妈豆豉 2勺、姜蒜 适量、菜籽油 适量、五香粉 适量、洋葱 半个
1、牛肉过冷水煮沸去掉血水。
2、加入老干妈豆豉，香辣酱，生抽，料酒，老抽，姜片腌制2个小时。
3、锅里倒入适量的菜籽油，先将牛肉炒香。
4、蒜切片，洋葱切好备用。
5、牛肉炒出香味，接着加入洋葱和蒜翻炒出香味。
6、炒至大概3分钟，将炒香的牛肉倒入电压锅里。
7、加入适量对水，一般没过牛肉就可以啦。电力锅选择肉功能。
8、电压锅选择肉功能。
9、萝卜去皮，切成厚度合适的薄片。先在锅里煮至7分熟。
10、然后将萝卜放入电压锅中，选择加热15分钟就可以啦。
周幺姑牛腩烧白萝卜家常做法
工具/原料
牛腩 (600克)
白萝卜 (300克)
香葱 2根
冰糖 10克
韩国辣椒酱 20克
生姜 10克
八角 1个
干辣椒 5个
料酒 10毫升
陈醋 10毫升
盐 3克
方法/步骤
1/16
牛腩加清水浸泡2小时，中间换水3回。
2/16
浸泡去血水的牛腩，切麻将大小的块，凉水下锅焯水。
3/16
焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用。
4/16
焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用。
5/16
锅中注入油，下葱结，八角，干辣椒，姜片翻炒。
6/16
炒出香味后加韩国辣椒酱小火翻炒。
7/16
炒出红油后加入牛腩翻炒。
8/16
烹入料酒。
9/16
烹入陈醋。
10/16
加入开水没过牛腩后加入冰糖。
11/16
盖上锅盖，焖煮1小时。
12/16
期间准备萝卜。去皮切滚刀块。
13/16
1小时后，加入萝卜块。
14/16
继续中火炖煮20分钟。
15/16
加入盐调味。
16/16
待萝卜和牛腩都软烂时，大火收汁装盘即可。
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