这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜。鸭脯肉加入多种调味料稍加腌制后， 再配以西葫芦一起合炒， 但要注意的是， 这西葫芦一定要将里面的中间的芯籽去掉，这样吃起来口感更好，再切成片一起炒。 为了菜品颜色更漂亮， 加入了点红椒来增色。 这菜即好看又滑嫩，更好吃，不错三分钟就可以上桌， 是道非常值得尝试的下饭菜。
【西葫芦炒鸭脯肉】原料： 鸭脯肉 1小块 西葫芦 1根 红椒 1个 蒜 3瓣 生抽 1勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 油盐 适量制作：1. 准备好原材料； 2. 鸭脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下； 3. 热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒； 4. 煸炒至鸭脯肉变色后放入蒜片进去煸炒； 5. 爆香后加入西葫芦片进去翻炒； 6. 翻炒至西葫芦九成熟时加
小贴士：1. 鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下； 2. 西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好； 3. 加入点红辣椒片帮助菜品增色。
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