民俗是民间文化，是人们在长期的生产实践和社会生活中逐渐形成并世代相传、较为稳定的文化事项，可以简单概括为民间流行的风尚、习俗。民俗文化是流动的、发展的，它在社会的每个阶段都会产生变异，并在变异中求得生存和发展。
潮州是一个历史悠久的民俗文化大市，民俗文化不仅是历史的延续，而且还将会继续延续下去。正是这种民俗文化，在它形成和发展过程中，造就了潮州人的精神传统和人文性格，因此弘扬潮州民俗文化传统，对增强海内外潮人的凝聚力，潮州文化的影响力，有着十分重要的意义。
时令节俗篇
01
潮州元宵节
CHAOZHOU YUANXIAOJIE
在潮州，元宵节则是一个特别隆重、欢庆的日子，其重要性堪比春节，对于老百姓来说，元宵还没过，这个年就像还没过完一样。
02
潮州清明节
CHAOZHOU QINGMINGJIE
现今清明节俗是结合了纪念黄帝的节日、农历三月初三的“上巳节”，潮州人称之为“古清明”，以及春秋时期，晋文公纪念辅助自己复国后不肯受封的功臣介子推的“寒食节”，两个古老的节日习俗形成了如今的风俗习惯。
03
潮州端午节
CHAOZHOU DUANWUJIE
在端午节，潮州人除了会包粽子、划龙舟之外，还有食真珠花菜、使君子，取“龙须水”、晒“百日姜”、悬插“五瑞”、挂戴香囊等习俗。
04
潮州七夕节
CHAOZHOU QIXIJIE
每年农历七月初七是中国的传统节日“七夕节”，又称“乞巧节”。源自于对“牛郎”“织女”星的星宿崇拜。潮州七夕节俗中关于爱情的成分很少，反而是关心儿童成长、姐妹融洽相处的蕴涵比较多。
05
潮州中秋节
CHAOZHOU ZHONGQIUJIE
潮州过中秋节，白天会举行祭祖仪式，夜晚则会“拜月娘”。“拜月娘”这个习俗只许女人和小孩进行祭拜，供品除了当季瓜果、月饼、芋头之外，还会摆上小朋友的学习用品，非常特别。
特色活动篇
开学习俗
到了现代，学生开学已经没有了拜师礼，但是在潮州民间，还是有一些特色的开学习俗。在开学之前，部分家长会带着孩子到孔庙拜祭孔子。有一些学校会遵循古制，组织首次入学的学生举办“开笔礼”。
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