做菜用了蛋清，剩下的生蛋黄怎么处理
正巧今年中秋就是我自己做的月饼，妹妹想吃蛋黄莲蓉的，那只有去尝试(╯3╰)～
买的是生鸭蛋，现剥取蛋黄，腌好的咸鸭蛋黄生的时候是硬的，很容易就取出，不过取出的蛋清让我头疼，不知该如何处理，后来我房东看到了，问我要了蛋清说腌鱼，具体怎么操作我就不太会了，也有同事说可以炒饭～～～下次尝试一下再来回答昂～
蛋黄取出后是介样然后在酒里滚一圈后进烤箱烤五分钟，随即取出放花生油里浸泡，广式月饼正宗的吃法应该都是用花生油的～～处理馅心的时候把蛋黄包进去就可以正常做月饼啦……然后做好是介样～～～味道很好次～～～
做奶油剩的蛋黄怎么办
怎么利用剩余蛋黄
假如你做北海道吐司面包等等只会用到蛋清的食物，这里只会用到蛋清，那至少会剩余一个蛋黄，那么这一个蛋黄就可以来做中式点心和风烧果子了。
如果您喜欢椰蓉的味道也可以做蛋黄椰蓉球，这款酥酥的小点心烤的时候可是香飘满屋呢。
旺仔小馒头可是一款特别适合婴幼儿吃的辅食饼干，宛如一个个小花生米粒大小的旺仔小馒头其特点是入口即化，个头小用糖量少且香酥可口。
但是如果蛋黄剩余了蛋黄且刚好又有剩余的奶油，那就来做冰淇淋吧，自制冰淇淋简单几步就可以吃到市售无法比拟的健康冷饮了。
当然蛋黄不只能做这些，还可以用来做蛋挞，酥酥的皮脆脆的底，吃一口带着芒果清香的甜蜜蛋挞有谁不喜欢呢。
各位勤劳得辅食妈妈，宝宝蛋羹，蛋黄用了剩下得蛋清如何运用呀
材料
鸡蛋
2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、
香油
1/4茶匙（1ml）
做法1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
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