晒芸豆角是焯水的好还是蒸的好
是焯水
先把豆角摘洗干净，挑选出完好无损的豆角，放在锅中进行焯水，再焯水的时候加入少量的醋或者是食用盐豆角就不会氧化变色，而且口感会比较清脆。
豆角焯水的时候煮30秒就可以出锅不能煮时间太久，不然豆角中的营养成分就被煮没了，而且豆角中的含水量比较高，煮的太软的话更容易风干，里面的水分完全丧失，豆角吃着就美味了。
豆角焯水之后捞出锅晾干水分，最好可以把它捆起来。
九月青豆角怎么冻速冻才好吃
冻豆角：先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意!焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，提倡在烹制豆角之前先焯一遍。
冷冻的豆角怎么做好吃
主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8两，五花肉：一两半。
调料：姜、大蒜（紫皮的最好）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。
做法：
1.土豆洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味；
2.制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；
3．将五花肉切成条或片，将姜切成片，3-5片即可。
4．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；
5．放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；
6．放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上；
7．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；
8．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
冻豆角怎么样冻不粘连
豆角焯水以后过一下凉水，然后捞出控干水分再冻。在豆角大量上市的季节，人们会把豆角放入开水锅中焯一下水，然后过一遍凉水，捞出冷却控干水分，按能吃一顿的量再装入保鲜袋，放进冰柜或冰箱中冷冻储存，在东北的个人家冰柜或冰箱里几乎都能看到这种冷冻的豆角
长豆角冷冻和保鲜的区别
冷冻需要焯水之后冷冻，保存时间更久，保鲜只能保存短期
豆角可以冷冻吗
可以。
正常的应该把豆角用开水焯一下，晾凉以后，放上几滴食物油，让每根豆角都沾上油，然后装在没有污染的塑料袋，就可以冷冻了，放油的原因是保色。吃时和新豆角一样。
老豆角的豆可以直接冻吗
豆角种子是可以放冰箱冷藏的哦，但是一定不能把温度调得太低了，最好是十度以下，四五六度左右为好。
豆角种子在常温下的保质期只有一年多。如果保存了几年的豆角种子，就算没有坏，你去种植的话，它是不会发芽的，万一有发芽的情况，也只是极少数发芽。发芽了，可能也长得不好，也容易招病来虫害，基本上是很难长不大的了。
冻的豆角没炒怎样才能炖烂
1，冻豆角，要先进行解冻，大约1个小时，最好让其自然解冻，然后清洗干净放进锅里炖煮
2，可以在锅里放入一些小苏打继续炖煮，等待一会，豆角就能炖烂了。
3，此外，豆角可以进行焯水后，再放进锅里进行炖煮，这样不仅便于煮熟，还能缩短炖煮时间。
怎样用冰箱冻豆角
豆角洗净、煮熟、晾凉、密封冷冻就好。
1、将买回来的豆角干净，切成段。
2、锅中烧开水将豆角烫熟。
3、将煮熟的豆角晾凉之后后，装入密封袋密封。
4、将密封好的豆角放到冰箱的冷冻层，可存1-2月。
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