冻带鱼和鲜带鱼的区别有哪些
第一，新鲜程度不一样。
新鲜带鱼做出来味道比较新鲜，口感好。冻带鱼由于冻伤营养和口感都次于新鲜带鱼。
第二，适合范围不一样。
新鲜带鱼，营养丰富，新鲜爽口，适合清蒸。而冻带鱼因为被冻伤，外观也有影响，适合做油炸或是红烧。
第三，价格不一样。新鲜带鱼价格高一些，冻带鱼便宜一些。
新鲜带鱼和冰冻带鱼的区别
鲜带鱼由于没有冷冻过，肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩，用来清蒸，味道更鲜。
冻带鱼其实一出海就冷冻了，营养价值并没有损失，只是解冻后吃起来没那么鲜了，适合用来做干炸带鱼或者红烧带鱼
冷冻带鱼和冷鲜带鱼价格怎么差那么多
带鱼属于远洋深海鱼类 由于深海与海面的压力差关系 在捕捞出海面就会死亡 所以必须在捕捞船上进行冷冻处理以保持其新鲜 而所谓的冷鲜带鱼 是在0~4度之间保存的 这就需要捕捞船快速返航 而且船上的保鲜设备也要相对先进 所以 成本较高 相对的冷鲜带鱼价格也较冷冻的高
冷冻后的带鱼如何分辨好坏
新鲜带鱼为银灰色，有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。因此带鱼表面发黄，就说明不新鲜。
带鱼幼苗是透明的吗
不是，是银色发亮，银光闪闪，像宝剑一样。带鱼是深海鱼，在带鱼被捕捞上来之后，由于不适应水面的压强，离开海水几个小时后就会死亡，因此市面上的鲜带鱼其实也是死掉的带鱼。但是鲜带鱼由于没有冷冻过，肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩，适合用来清蒸，味道更鲜。带鱼的幼苗象一条线在游动。
为什么鲜带鱼比冰冻带鱼便宜
带鱼属于远洋深海鱼类 由于深海与海面的压力差关系 在捕捞出海面就会死亡 所以必须在捕捞船上进行冷冻处理以保持其新鲜 而所谓的冷鲜带鱼 是在0~4度之间保存的 这就需要捕捞船快速返航 而且船上的保鲜设备也要相对先进 所以 成本较高 相对的冷鲜带鱼价格也较冷冻的高
冰冻带鱼好还是干带鱼好
现在很多人在购买带鱼的时候都会遇到一些带鱼是新鲜的好还是冰冻的好的选择，一般带鱼是新鲜的好，这种美食不仅味道比较的好吃，它的营养价值也是比较高的，我们是能够在一些海鲜市场上面能够买到这种非常好吃的带鱼。
带鱼幼苗什么样的
带鱼的幼苗象一条线在游动。银色发亮，银光闪闪，像宝剑一样。带鱼是深海鱼，在带鱼被捕捞上来之后，由于不适应水面的压强，离开海水几个小时后就会死亡，因此市面上的鲜带鱼其实也是死掉的带鱼。但是鲜带鱼由于没有冷冻过，肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩，适合用来清蒸，味道更鲜。带鱼的幼苗象一条线在游动。
刚买回来的带鱼发红怎么回事
可能已经变质了。带鱼本身的颜色是银白色的，保存时间过长的话可能会发黄，但是如果待遇看起来已经发红了的话那么很有可能是因为已经滋生了微生物，发生了变质的情况。此时如果继续使用的话就容易使人体出现腹痛腹泻，恶心呕吐，头晕乏力等不适应的症状。所以对于发红的带鱼来说，建议最好是及时丢掉，不能再继续吃了。
为什么袋装的带鱼段这么便宜
因为1. 鱼的产地不同，品质不同 超市里的带鱼段一般以进口的带鱼居多，还有一部分是南海产的带鱼。这些带鱼里面有一根硬骨，口感远远不如本地产的，且都是冷冻产品，价格上自然就便宜一些。 整条的带鱼一般都是我国自产的，其非常的鲜嫩且几乎没有腥味，且还是新鲜的，价格就会相对贵些。
2 加工方式不同 带鱼段的加工都是穿冰衣冷冻，这样虽然看着单价便宜，但是水的分量也要占很大一块。明白的人都知道，海鱼如果用淡水浸泡，会涨很大的称的。海边很多收鱼的鱼贩子都用淡水洗鱼，回市场卖价和海边收购价一样。其实挣的就是“水钱”!带鱼段的道理和它差不多，还有穿冰衣的虾仁这些售价都比较便宜。 整根的带鱼因为要让消费者看出是哪里产的，加上一般都是捕捞上来，加冰块保鲜。运输的距离比较近，所以卖价要高一些。
3 味道不同 整根的带鱼有带鱼的特有香味，尤其是新鲜无破肚的、鱼的表皮银粉铮亮的带鱼。只要简单的清炖，就能吃出带鱼那特有的鲜味。而超市里的带鱼段，只能用来煎炸，其它做法感觉味道都很差，基本就是腥味，吃不出鱼味
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