大米泡多久可以打米浆
一般夏天泡4到5小时，春天泡7小时，泡秋天10小时，冬天泡16小时。
米浆的大米泡多久时间
大米在煮饭之前，最好可以浸泡半个小时，这样煮出来的米饭口感会较好。
煮饭的小窍门：
1、将水烧开。这样不但可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，还可以使自来水中的氯气挥发，避免破坏米中的营养物质。
2、高压锅煮饭就比普通锅煮饭更好吃，营养也更高。高压锅沸腾时温度可达120度左右，用它煮米饭，省时省电，而且营养散失较少。煮饭时，高压锅内的蒸气、水分会更有效地均匀地浸透到米粒内部去，使米粒很快分解变性，变得极易被人体吸收。同时，由于高压锅是在密封的情况下煮饭，米饭香气散失较少，所以煮出来的饭粘性大、香气浓，口感也更香软。
3、用茶水煮饭能有助于消化。茶叶当中含有的茶多酚能促进消化酶的生成，对于我们的肠胃消化功能是很有好处的。一般三口之家，3克左右茶叶就足够了，浸泡10分钟，把茶水倒进米锅，和正常煮饭程序一样，煮出来的米饭，既健康又营养。
米泡一夜后再煮好不好
不好。
原因是，米泡一夜后会通过水的渗透作用吸收了一定的水分，导致米粒饱满度下降，口感变得松散。
而且米泡水中蛋白质和淀粉质的分解产物会增多，粘稠度增加，容易在煮的过程中粘在锅底或者糊锅。
因此，建议米在泡了一夜后，尽早进行煮饭，不宜过久延迟。
是，正确的煮饭方法其实可以很简单，首先在煮饭前应该将米洗净浸泡15-30分钟，然后倒入适量的清水，在大火上煮沸，随后改为小火煮熟即可。
此外，煮饭的时间也应该合理掌握，一般情况下20-30分钟就可以煮好。
因此，只有在正确应对这些问题的前提下，我们才能够做出美味可口的米饭。
破壁机做生米浆最简单的方法
准备好大米
用水泡发五小时
放入破壁机
搅打成生米浆即可
肠粉米浆标准比例
答：肠粉米浆的比例，用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀 。
肠粉浆就做好了。
米最好在晚上泡到次日早上 在磨米浆的时候 你要一直注入少量的水 用手拿点机器里磨出来磨出的浆在手指上擦擦看~太粘了水就开大一点 太稀了 可以关小一点！ 磨完后备用 粟粉 订面 粘米粉油少许 水的比例是一斤米注入一斤六两的水 先用少量水将粟粉 订面 粘米粉油少许 搅拌均匀 然后倒入磨好的米浆 将剩下的水完全到进去 搅拌均匀
生米浆的做法
1、首先准备好大米、米饭、食用油，比例是400克大米，100克米饭，1-2勺食用油。可根据需要在米浆中加入花生、核桃等等坚果。
2、提前将大米浸泡，时间3-5个小时左右，泡过之后的大米做出来的米浆更美味。泡完后将上面多余的水倒掉，但留下2厘米左右的淘米水。
3、将淘米水和大米、米饭一起放入破壁机里面，开启它的研磨功能，但注意不要直接运行，选择下方的【点动】功能。
4、每次运行大约30秒钟然后停止，观察大米是否被打碎，如果没有继续运行30秒，直到全部变成米浆就可以了。
5、如果要直接使用煮熟的米浆，则不要用点动，开启米糊功能就可以了，2-3分钟冒着热气的米糊就可以端上桌。
锅边糊米浆配方
材料
大米，虾皮，肉丝，白菜、水发香菇、胡萝卜，丝瓜、调料花生油，盐，味精，鸡粉，糯米粉、淀粉。
做法
1、磨米浆：将大米用清水(以没过原料为好)浸泡2小时，洗净捞起，加清水80克磨成浆。
2、制糊：大铁锅内加入清水1000克，用大火烧至七成热时，在距水面10厘米高的锅内边上用刷上一层花生油。油必须用刷子刷在锅边，否则油受热会滑入锅中。然后舀米浆50克按顺时针方向沿刷上油的锅边浇一圈使米浆挂在锅边，将锅盖儿盖严，小火焖2分钟后揭开锅盖，见锅边米浆烙至起卷时。用锅铲将米浆铲入锅内，此时再往锅内加入清水50克，依此法分次将米浆绕浇完毕。
3、白菜、水发香菇、胡萝卜洗净，切细丝;丝瓜洗净、去皮，切成滚刀块，肉丝沾点淀粉，在锅内放入白菜丝、香菇丝、肉丝、胡萝卜丝、丝瓜块小火煮2分钟，下虾皮、盐、味精、鸡粉调味后放入糯米粉勾芡，出锅装碗即成。口感爽滑，味道清鲜。
4、锅边糊的营养丰富，老少皆宜
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