明天就是国庆节了，在这样一个举国欢庆的节日里，也少不了家人团聚在一起吃一顿团圆饭。其实国庆节最好的寓意就是家国团聚，国家繁荣昌盛，百姓们平平安安，所以桃子今天就给大家带来了国庆节桌上必不可少的4道美食，不仅好吃开胃，而且寓意特别好，国庆节吃这几道菜最合适不过了。
1.剁椒鱼头
过节鱼肯定是少不了的，而剁椒鱼头，寓意着鸿运当头，也寓意着我们的国家红红火火，越来越好。
准备食材：鱼头、葱姜蒜、辣椒、泡椒、料酒、蒸鱼鼓油
做法：首先将鱼头从中间切开，需要注意的是，不要切断。将鱼头洗干净放入碗里，再放入生姜、料酒腌制十分钟。接着将准备好的辣椒和泡椒统统切成末，还有葱姜蒜也一样切成末备用。然后起锅烧油，油热之后将切好的辣椒和葱姜蒜放入锅中，然后放入蚝油、生抽和各种调味料爆炒一下之后捞出备用。接着起锅烧水，将腌制好的鱼头用清水清洗一下放入锅中，再将炒好的辣椒均匀地铺在鱼头上，接着大火烧开，中火蒸15分钟即可。起锅后淋上热油和蒸鱼鼓油即可食用。
2.红烧狮子头
红烧狮子头国庆时吃最合适不过了，因为红烧狮子头寓意着国家红红火火，家人团团圆圆。
准备食材：猪肉、香菇、胡萝卜、鸡蛋、五香粉、淀粉、葱姜蒜
做法：首先将猪肉、香菇、胡萝卜切碎，越碎越好。接着在猪肉里面打一个鸡蛋，加少许五香粉和蚝油、生抽、各种调味料都来一点。然后再加入适量淀粉和香菇末和胡萝卜末，接着开始搅拌，搅拌均匀之后捏成几个大丸子备用。起锅烧油，油多来一点，油热之后放入捏好的丸子，将丸子炸至金黄色捞出来。然后起锅烧油，下葱姜蒜炒香，加一点清水，接着加入各种调味料，等水煮开之后放入丸子，煮差不多八九分钟后加一点淀粉水收汁即可。
3.蛋黄梭子蟹
秋天正巧是吃蟹的季节，蛋黄梭子蟹寓意着热热闹闹，在这个热闹喜庆的日子，就是要来点梭子蟹。
准备食材：梭子蟹、咸蛋黄、淀粉
做法：首先将梭子蟹清洗干净后切成两半，接着在碗里倒上淀粉，把梭子蟹放进淀粉里，让每一个梭子蟹都能均匀地裹上一层淀粉。接着起锅烧油，油多来一点，将裹好淀粉的梭子蟹放进去炸，看见梭子蟹变色了就可以将其捞出来备用了。然后锅里留一点油，放入咸蛋黄翻炒，接着将梭子蟹放进去翻炒几分钟即可。
4.炒玉米
10月即是国庆节，又是丰收的节日，金黄色的玉米寓意着国家越来越昌盛了，而且玉米还寓意着金玉满堂，国庆节肯定是少不了炒玉米的。
准备食材：玉米、胡萝卜、青椒、葱姜蒜
做法：首先将玉米粒洗干净备用，胡萝卜和青椒都切成丁备用。接着起锅烧油，下葱姜蒜爆香后下玉米粒、胡萝卜丁和青椒丁，然后放入蚝油、生抽和各种调味料，接着大火翻炒均匀即可。
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