双皮奶太稀是因为什么，自制双皮奶太腻是什么原因？

自制双皮奶太腻是什么原因

可能白糖放太多了。一般自己做的口感都会稍逊一点，外面多多少少有加一些添加剂增加口感。建议加点姜汁，这样就不腻了。

你可以试一试在做双皮奶加糖的同时，放点香草粉，这样一方面可以去除蛋腥味，一方面也使双皮奶口感更加丰富，比较不腻。

鸡蛋最好选用新鲜土鸡蛋(超市里一些鲜鸡蛋会有点腥，有盒装的农家土鸡蛋可能会好一点）

其次，白糖可能太甜，容易腻，如果选用蜂蜜可能会更好些。加姜汁可以去腥，有条件加些柠檬汁更好。

牛奶加300ml，蛋清改为2个，加少许很稀的水淀粉，这样做出来比较不腻。

双皮奶放冰箱之后为什么会有水

温度热蒸发了.

做双皮奶的牛奶一定要煮过的才行。牛奶里含有大量的水分，先煮一下一方面有利于多余水分的排出，一方面有利于牛奶中蛋白质的凝结，这样做出来的双皮奶才能稠。

你蒸的时候盖上保鲜膜仅仅是隔离了蒸锅里的水蒸气进入奶中，但是奶中多余的水分仍然存在，所以放冰箱久了就稀的咯！

做好了双皮奶为什么会呈透明状

不是所有的双皮奶都会呈透明状，但是如果双皮奶呈现透明状，通常是因为里面含有大量的水分。
双皮奶是由牛奶、糖和石膏等材料制作而成的，加入石膏后，牛奶中的蛋白质会凝固成一层皮，这就是“双皮”。
如果制作双皮奶的过程中使用了更多的水，奶液中的蛋白质会变得更加稀薄，形成的双皮也会更加透明。
因此，如果双皮奶呈现透明状，就说明其中含有大量的水分。

双皮奶放久了后变成水怎么办

、再继续蒸

很多人双皮奶做完是液体是因为蒸的时间不够，可以再次将双皮奶放入蒸锅中蒸5-10分钟，知道拿筷子插入双皮奶，可见上面有奶块即可。

2、加入凝固材料

如果再次加热蒸制还是无法让双皮奶凝固的话，就跟时间没有关系，而是上述其他因素导致的，如需补救的话，需要在蛋奶液中加入吉利丁片等凝固材料，做法如下：

1.用冷水浸泡吉利丁，分量大概是5:1，即蛋奶液五分之一的吉利丁片即可。

2.拧干水分，再加入到蛋奶液中隔水加热融化为液态。

3.放凉双皮奶液，等到达常温后即可凝固。

双皮奶蒸了还是稀的怎么办

鸡蛋清要打散在做双皮奶的时候，如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫的话，那么也会出现双皮奶很稀、无法凝固的现象

双皮奶太稀了，可能是蒸的时间不够。一般在制作双皮奶的时候，蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以。

双皮奶不成形怎么补救

1、放入凝固剂，如吉利丁片。吉利丁片是用于烘焙的凝固剂，它是一种胶质状态的物质，可以使液体状态的物质凝固，变成果冻状。

2、继续放入蒸锅中隔水加热。在蒸制双皮奶时，没有掌握好蒸制时间导致不凝固，可以继续蒸制。如果因为牛奶过多，则不能采用这个方法进行补救。

双皮奶一般用250毫升还是300毫升

一般用250毫升因为双皮奶的口感比较浓稠，而且也不需要很大的量，250毫升就足够了，而且一些商家也会按照这个标准来制作。
如果使用300毫升，可能会让口感变得比较稀薄，影响食用效果。
双皮奶是广东名特产，也是很多人喜欢的甜品，它的制作过程需要采用牛奶、鸡蛋和糖等原料，并需要加热和冷却的过程，所以制作起来比较复杂。
如果自己在家想要尝试制作，可以在网上查找相关的制作教程或购买专门的双皮奶制作工具。