芦笋要焯水几分钟，芦笋的家常做法需要焯水吗？

芦笋的家常做法需要焯水吗

需要

在食用芦笋之前,是需要焯水的。芦笋需要焯水原因有二,一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。

芦笋烧之前需要焯水吗

需要

需要焯水，焯水后烹调能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩；而且芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与

炒芦笋要不要焯水

炒芦笋是需要焯水的。

芦笋在焯水的时候可以加入少量的食用盐,加食用盐后的芦笋烹饪起来会更入味,芦笋焯水的目的是去除芦笋的草酸。

青芦笋最经典的三种吃法

青芦笋是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，有很多不同的吃法。以下是青芦笋最经典的三种吃法：

1. 红烧青芦笋：这是一道传统的中式菜肴，将青芦笋切段后，与其他配料一起炖煮。常用的调料包括生抽、老抽、姜蒜等，可以根据个人口味进行调整。这种做法使得青芦笋变得更加鲜嫩可口，汤汁浓郁美味。

2. 烤青芦笋：这是一种简单又美味的做法。将青芦笋刷上橄榄油、撒上盐和黑胡椒，然后放入预热好的烤箱中烘烤约10-15分钟，直到青芦笋变软且略带焦香。你也可以在烤制之前用柠檬汁或者奶酪等调料给它增添更多风味。

3. 青芦笋沙拉：这是一道清爽健康的菜肴。将青芦笋焯水至略带嚼劲，然后将其切成小段。在一个碗中混合橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉，调成酸甜可口的沙拉酱。将青芦笋放入沙拉酱中拌匀，再加入一些葡萄干、坚果或者煮熟的鸡蛋等配料即可。这个沙拉可以作为一道凉菜或者作为主菜的配菜。

以上是青芦笋最经典的三种吃法，你可以根据个人喜好选择其中一种或尝试多种不同的做法来享受青芦笋的美味！

芦笋丝的做法

基本食材:芦笋200克，生抽一勺，食盐4克，白糖5克，清水适量，淀粉适量，大蒜4瓣，姜3片，红椒2个，食用油适量。

［基本步骤］

1.将芦笋用清水清洗，清洗好了之后，芦笋去掉根部，然后切成一节一节的长段，

2.大蒜用菜刀拍碎，切成小末；姜也切成碎沫；

3.红椒把它切成丝，然后再和刚刚切的大蒜和生姜一并放在一个碗里面，再放入生抽，食盐，白糖，清水，淀粉搅匀；

3.锅里的水烧开，把芦笋倒放进去煮一遍，然后在芦笋段煮到绿色的时候，和之前的颜色有所不同，是一种新的小草绿，煮5分钟之后捞出来过一遍凉水；

4.再把调的酱料料汁放到锅里面熬煮，然后备用；

5.芦笋段装盘，把锅里面熬的料汁倒到芦笋段上面来，放入姜蒜末，红椒片，浇上热油即可

芦笋煎多久

芦笋煎2到3分钟左右。芦笋洗净备用，水开后芦笋焯一两分钟，中间可以放一点盐使颜色更绿，焯好拿出，另起锅放一块黄油进去，把焯好的芦笋放进去小火煎，2到3分钟左右，煎到双面微微焦黄即可，摆盘，磨一点黑胡椒就可以啦。

正确的芦笋做法

配料:芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐、料酒生抽白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣，

1.芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净。

2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片。

3.瘦肉切丝。

4.加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。

5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟。

6.捞出过凉水、控干。

7.锅里加少许油，放入肉丝炒至变色。

8.盛入盘。

9.锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。

10.倒进芦笋、肉丝，翻炒均匀。

11.加入盐、味精炒均匀。

12.盛入盘即可。

细芦笋做法

细芦笋的做法

配料:细芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉半汤勺

烹饪步骤:

1.芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净

2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片

3.瘦肉切丝

4.加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟

5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟

6.捞出过凉水、控干

7.锅里加少许油，放入肉丝炒至变色

8.盛入盘

9.锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味

10.倒进芦笋、肉丝，加白糖翻炒均匀

11.加入盐、味精炒均匀