贝果的口感是什么样子的
贝果的口感比较硬，有嚼劲，外层酥脆，内层柔软，甜味和咸味兼备，口感非常丰富。贝果是一种类似圆面包的食物，源于波兰，现在已经在全球范围内流行了起来。
贝果面包用什么面粉
贝果面包 主要食材有高筋面粉 、白糖、酵母、、盐、黄油等材料做成。普通面包由面粉，酵母，水，盐所制作而成。口感不同：贝果面包口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治。普通面包分为脆皮型、软质型、半软质型、硬质型四类口感面包。
贝果为什么加低筋粉
贝果是一种独特的面包，它外表酥脆，内部柔软有嚼劲。添加低筋粉是为了使贝果的口感更加丰富和有嚼劲。低筋粉含有较少的面筋，这样可以减少贝果面团中面筋的形成，从而使贝果更柔软。
以下是制作贝果的一般做法：
材料：
– 350克高筋面粉
– 100克低筋面粉
– 10克干酵母
– 10克白糖
– 5克盐
– 250毫升温水
步骤：
1. 将高筋面粉和低筋面粉混合在一个大碗中，并在中间挖个小坑。
2. 在小坑中加入干酵母和白糖，用温水轻轻搅拌均匀，让干酵母和白糖溶解。
3. 等待几分钟，直到看到小坑中的酵母开始发泡。
4. 然后将所有材料混合在一起，并搅拌成一个稍微黏稠的面团。
5. 将面团放在桌子上，用手揉至面团光滑有弹性。
6. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，让其发酵约1小时，或直到面团体积增大一倍。
7. 发酵后的面团取出，放在桌子上轻轻排气，然后将其分成适合大小的小面团。
8. 将小面团搓成球状，用拇指在中心部分按下去，然后转动使其变得平坦。
9. 把贝果放在铺有烤盘纸的烤盘上，再次盖上湿布让其发酵约30分钟。
10. 在此期间，预热烤箱至220摄氏度。
11. 发酵好的贝果放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟或直到贝果表面呈现金黄色，并发出空心声音。
这样就完成了贝果的制作过程。你可以根据个人口味加入其他配料如芝麻、葡萄干等来增加风味。享用时可以横切开，在里面涂抹黄油、奶酪或填充自己喜欢的食材。祝您制作成功并品尝美味贝果！
贝果面包用什么面粉
贝果面包 主要食材有高筋面粉 、白糖、酵母、、盐、黄油等材料做成。普通面包由面粉，酵母，水，盐所制作而成。口感不同：贝果面包口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治。普通面包分为脆皮型、软质型、半软质型、硬质型四类口感面包。
贝果和面包区别
1、原料不同：
贝果面包主要食材有高筋面粉、白糖、酵母、盐、黄油等材料做成；
普通面包由面粉、酵母、水、盐所制作而成。
2、口感不同：
贝果面包口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治；
普通面包分为脆皮型、软质型、半软质型、硬质型四类口感面包。
贝果面包和普通面包区别
3、样式不同：
贝果面包只有一种形式，即圆形的环圈，形状与甜甜圈几乎一样；
普通面包有脆皮面包，如法棍、罗宋面包、德式面包。硬质面包，如俄式大面包、塞克面包、桧木面包、菲律宾面包等。软质面包，如白面包、吐司面包、大方面包、长方形面包、大小圆面包等。
面包的种类主要分为香辣咖喱面包、乳酪面包、椰子面包、英式面包、法式面包、丹麦面包、土司面包、黄油面包、蜂蜜面包、杂粮面包、肉松花式面包等，品种繁多，各具风味。
贝果和欧包的区别
贝果是欧式面包的一种，主要的制作原料有面粉、水、酵母、盐，但与其它欧包不同的地方在于，它的面团含水量偏低一些，是一种硬面团面包。从某种程度上来说，它就像是国外版的馒头，无论是原料还是面团硬度都很相似，而且贝果经过水煮后面香味也很突出，更像是烤馒头，比蒸馒头多了烘烤的焦香味。
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