咸鸭蛋的保存方法，鸭蛋黄的保存方法？

鸭蛋黄的保存方法

1. 冷藏保存：将鲜咸鸭蛋黄放在密封的容器中，放入冰箱冷藏室保存。这样可以延长保存期限，一般可以保存3个月左右。

　　2. 油浸保存：将鲜咸鸭蛋黄放入热水中煮2-3分钟，然后用凉水冲洗干净晾干。将鸭蛋黄放入锅中加入足够的油，将其浸泡在油中，盖上盖子放入冰箱保存。油浸的鸭蛋黄可以保存6个月以上。

　　3. 盐腌保存：将鲜咸鸭蛋黄放入盐水中浸泡1-2小时，然后用凉水冲洗干净晾干。将鸭蛋黄放入干净的密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。盐腌的鸭蛋黄可以保存9个月以上。

　　无论采用哪种方法，都需要确保鸭蛋黄在保存前是新鲜的。保存时一定要保持干燥和卫生

咸鸭蛋怎么保存时间更长久，不容易坏

原材料准备】：咸鸭蛋8个、高度白酒12ml、食盐20克、凉白开300ml。

【保存咸鸭蛋的方法】：

第一步：首先将食盐、高度白酒、凉白开全部混合在一起，然后将它们搅拌均匀即可备用。

第二步：将咸鸭蛋放入到准备的食盐白酒水中，然后再将它们放入到密封袋中密封，接着将它们全部放入到冰箱中进行冷藏即可。

1、保存咸鸭蛋时，需要将咸鸭蛋放入到食盐白酒水中，因为将白酒放入到水中，可以杀死水中的细菌和病菌，从而抑制细菌繁殖，而食盐水可以避免细菌在水中繁殖，所以水中完全是无菌的环境，咸鸭蛋肯定就不会变质了。

2、保存鸭蛋时，我们需要根据咸鸭蛋的口感调保存的食盐水，如果咸鸭蛋比较咸，我们兑食盐水时，就少放一点食盐，如果咸鸭蛋比较淡，我们就多加一点食盐，从而使鸭蛋吃着更入味！

3、保存咸鸭蛋的环境，请不要接触任何的生油或者生水，不然也会造成咸鸭蛋发霉变质的。

吃不完的咸鸭蛋，千万别直接放冰箱！大厨教您一招，放1年都新鲜。大家以后吃不完的咸鸭蛋，就不要直接放冰箱了，将咸鸭蛋放入到食盐白酒水中保存，保证大家的咸鸭蛋1年都不会坏。

盐蛋的保存方法

1、保鲜袋密封低温保存，煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮。

2、冰箱冷藏保存，放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

3、放食盐水中保存，咸鸭蛋煮熟后若不急着吃，还可以放到饱和的食盐水中保存，放在阴凉通风处。随吃随取，这样不但能防止细菌滋长，保证熟咸蛋长时间放置不变质，并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分。将煮熟的咸鸭蛋按照这个方法保存，能至少保存2个月，并保证咸鸭蛋不变质。但注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水，防止变质。