26760—2006白酒是什么标准
gb/t26760是酱香型白酒标准。标准号为GB/T26760—2011 。等级有优级、一级、二级。
酱香型白酒有茅台酒、郎酒、习酒、贵州贵酒、赖茅等等。
《GB/T26760-2011酱香型白酒》是中国标准出版社出版的图书,作者是中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会。
标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。
gb267602011优级是什么标准的酒
GBT267602011是纯粮酒。GB是国家标准的首拼音,T是推荐标准,267602011是标准号,所以说这款酒是按照国家标准的以粮谷为原料,经固态法酿造而成的白酒。这里所谓的白酒的固态酿造法是指:采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,固态糖化发酵,开放生产等一系列独特的工艺和设备酿制而成。
纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。
主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。
辅助原料:稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的发酵。要求:新鲜干燥,不带霉味,呈金黄色。酿酒用水:要求清澈透明,微甜爽口。
gbt26706-2011是什么标准
GB/T26760-2011是酱香型白酒国家标准,所有酱香型白酒遵循的最低标准,如果是企业标准的话,各项指标必须等于或者高于、严格于该标准的。
gbt26760-2011一级是什么级别的酒
优级
酱香型白酒的执行标准就是gbt26760-2011,而且执行的是优级标准。这个标准中有优级和一级两个等级,区别在于理化指标的标准不同,风味口感要求略有差异,但都是纯粮酿造白酒。
gb t26760-2011优级是什么白酒
GB/T26760-2011是酱香型白酒的国家标准,其中规定以大曲为糖化发酵剂生产的酱香型白酒分为优级,一级和二级,有不同的感官和理化指标,优级是等级最高的。
gb/t26760-2011优级是该白酒是酱香型白酒的意思。GB/T26760一2011是酱香型白酒的国家标准,该标准规定了酱香型白酒的术语和定义。在该标准中明确规定了酱香型白酒的原料和发酵方法,酱香和浓香不一样,浓香型白酒有固态、液态、固液三种国标,酱香只有一种国标,且只能固态。但是这个标准后面往往有优级、特技等括号加上去,这种属于酒企的自发行为,和国家标准无关。
26760一2011是纯粮食酒吗
酒GB/T26760一2011标准是粮食酒。 《GB/T26760-2011酱香型白酒》是国家规定标准。而酱香型白酒主要原料是高粱,小麦,水等,所以是粮食酒。 酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发,2011年12月1日起正式实施,为行业推荐性标准,是我国酱香型白酒首份国家标准。 标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
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