如何避免土豆发芽，怎样能使土豆减慢发芽的速度？

2023年9月25日下午1:48 • 居家生活

怎样能使土豆减慢发芽的速度

密封，放在冰箱里冷冻，土豆发芽就会减慢

怎样存放土豆不发芽

1、黑色塑料袋保存

　　购买一些新鲜的土豆，不用清洗，即使上面有泥土也不要洗，一旦沾了水，土豆就容易腐烂、坏掉，所以不要洗。

　　准备一些黑色的塑料袋，把土豆装进去，再放一个红彤彤的苹果进去，然后把黑袋子的口扎紧，放在阴凉通风处保存即可，放一个月都没问题。土豆被光照射后就会长芽、发青，所以保存时一定要避光，放苹果可以阻止土豆产生生长素，就能减缓土豆发芽、变质。

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　　不过，苹果的保质期可没有土豆那么长，所以隔段时间就要换一个苹果，就能让土豆保存更长时间。

　　2、冰箱冷冻保存

　　土豆的吃法很多，比如土豆丝、土豆片、土豆块等。我们先把土豆洗干净，去掉土豆皮，然后切成烹饪时的形状，切丝、切片、切块都可以。

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　　烧一锅开水，加入适量食盐，倒入土豆煮1分钟，捞出沥干水分。然后找一些保鲜袋，把土豆装起来，放进冰箱里冷冻保存，放一年都不会坏，随吃随取，食用时不用解冻，直接就可以炒，口感和新鲜的一样。

　　冷冻的方法是最方便的，时间长，而且随时都能烹饪，但只适合保存少量土豆，毕竟家里的冰箱就那么大。

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　　3、纸箱保存

　　准备一些装快递的纸板箱，在底部铺上一层旧报纸，可以防止土豆受潮，这样就不容易腐烂变质。买一袋食用碱，在报纸上均匀地撒上一层，不用太多。食用碱可以吸潮，保持纸箱里干燥，把新鲜土豆放进去。放满一层后再铺一层报纸，撒食用碱，放土豆。

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　　如此重复操作，直到把纸箱装满，最上面也铺上报纸，把纸箱盖起来，不用密封，放在阴凉通风处即可。这样土豆放3个月都不会长芽，也不会发青。

　　纸箱有很好的避光、隔热作用，让土豆处在低温、干燥的环境里，就能延长保存时间。

土豆发芽用什么能控制住

用黑塑料袋装土豆，因黑塑料袋遮光，放好后在开口处打结，同样放在阴凉，干燥通风的地方保存，能延长土豆的保存期，防止发芽变质。如果家里种土豆较多，可以把土豆放在地窖里面。农村很多人家为了储存东西方便都有个地窖，地窖不见光，温度又低，土豆收获后放在箱子里面，然后放在地窖中，吃几个拿几个，这样可以保存十个月不发芽，和新鲜土豆是一样的。

经实验证明：湿润的环境，有利于土豆发芽；而在干燥的环境中，土豆发芽的速度明显减慢。这个湿度大约再80%左右，以上，不利于土豆储存、易发芽；以下，土豆水分蒸发较快，不利于保存。土豆保存要放在干燥的地方，为的是防止土豆吸收水分而发芽。土豆刚买回来，带有泥土的，最好不要把泥土洗掉，这样会保存时间长一点。

将土豆放人浓度约为1010的稀盐酸溶液里浸泡15分钟左右。然后再储存土豆。这样土豆贮藏一年以后，相对会减少一半的损耗，同时也不影响它的食用及繁殖。需要注意的是，要避免阳光直晒以及定期翻动检查。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0。2-0。4克的龙葵素就可能引起中毒。

把马铃薯表面的泥土洗掉，再把水份擦干，用干燥的保鲜袋密封，放入冰箱冷藏室。冰箱的低温能够使马铃薯处于休眠状态，而没有光照能够抑制马铃薯的光合作用。忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。