角瓜的皮能吃吗，角瓜去皮吃吗？

角瓜去皮吃吗

看个人口味喜欢吃皮的可以不削皮，不喜欢可以削皮的。

西葫芦皮是可以吃的，正常情况下是不需要去皮的，但是比较硬的话，在做菜之前是可以削皮的，这样就不会影响口感了。因为西葫芦皮层下面的营养丰富，尤其是维生素含量比较高，如果削皮的话，营养就会流失。最好是选择比较嫩的西葫芦，在吃之前应该清洗干净，因为大多是依靠农药生长的，西葫芦大多是片和一些肉，芹菜，葱，生姜等多种食材吃的，这样味道比较好。

角瓜用去皮么

角瓜用去皮。角瓜质地较硬，很多人在烹饪时不知道该怎么处理。其实不难处理，买回来的角瓜清洗之后再削掉外皮，随后再次进行清洗。

把角瓜切成适当长度的小段，然后切成长方形的略厚一些的片，再改刀成厚度均匀的小长条，这样就可以下锅了。

角瓜片炒鸡蛋做法

角瓜炒蛋：

食材：角瓜半根，鸡蛋两个

调味料：盐，蚝油

制作步骤：

1.角瓜用清水冲洗干净后，用刀竖着切成两半，用小勺挖掉角瓜籽（如果比较嫩就不用），再切成薄片备用。

2.打两个鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌成蛋液备用。

3.大火将锅预热倒入适量食用油，将蛋液倒入锅中，摊成8分熟蛋饼，盛出备用。

4.重新放少许油，准备一些葱末放入爆香，再放入角瓜翻炒片刻。

5.角瓜翻炒至较软后，放入鸡蛋翻炒，加入适量蚝油和一点点盐，翻炒至全熟，即可出锅食用！

小贴士：

1.角瓜的皮可以不用削掉，可以吃的！角瓜瓤如果是很硬的，会影响口感最好挖掉，如果比较嫩的籽也可以不用挖掉！

角瓜用打皮

最好是把皮打掉，要不影响口感

炒角瓜干的做法

1、原料准备：角瓜干600克，精盐3克，大葱一段，大蒜4瓣，大豆油20克，生抽一小勺，生姜一片，花椒面一小勺。

2、将角瓜洗净，切开，去瓤，将角瓜切成片。

3、将大葱切成片，蒜切成片，姜切成片，炒锅放大豆油烧开，加入花椒面.大葱，姜翻炒。

4、放入角瓜，加入精盐翻炒，加入生抽，蒜片翻炒均匀即可。

5、最后将角瓜盛入盘中。

北方包饺子的白瓜叫啥名字

北方包饺子用的瓜是笋瓜,也叫饺瓜、玉瓜、番瓜、洋瓜。是西葫芦的一个变种。有白皮、黄皮与花皮之分。在其嫩时采摘下来作菜蔬如作馅或炒食用。

笋瓜（学名：Cucurbita maxima Duch. ex Lam.）是葫芦科南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛；叶片肾形或圆肾形。雌雄同株。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大；瓠果的形状和颜色因品种而异；种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。