编小辫的干大蒜怎么储存
大蒜头一般都是晒干后进行存储的，干蒜头的存储方法有很多，比如说低温贮藏、高温贮藏、串挂贮藏、砻糠埋藏、化学贮藏或者是涂保鲜膜，都可以将干蒜头保存起来，并且不会影响其营养成分。
将蒜头假茎编成辫子铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8—10只扎成——把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。
怎样储存大蒜像新蒜一样
一、放冰箱保存
买回来的大蒜挑一挑，把品质不好的挑出来先吃了，品质比较好的放到容器内或者是保鲜袋中，放入冰箱冷藏室内冷藏，随吃随拿即可。
二、串成串
一般这种方法农村或者是老人用的比较多，就是把刚买回来的大蒜特别粗特别长的一串，然后放到干燥通风的地方，这样吃的时候直接摘下来就可以。这个方法保存大蒜也是非常方便，保存时间比较长的。
三、放入盐水中
我们把买回来的大蒜最外层的皮去掉，然后把一瓣一瓣的大蒜粒放到一个干燥无油的密封罐中。准备一碗水，加上些盐，搅拌成盐水，然后倒进大蒜中，这样将密封罐密封起来，随吃随拿，但是要注意一定要密封。这种方法能够保存几个月，大蒜也不会变坏的。
大蒜挖后如何放干
1 、干储存，大蒜从地里挖起来之后，晾干，农村的就是用那个编织法编在一起， 或者用网兜装起来也可以，挂在阴凉处，自然风干，这种方法保存一年也不会坏。
2 、大蒜去皮，将蒜放入密封罐中，加入35ml油，封好密封罐，晃动罐子使油均匀分布。
3 、把大蒜，掰开成小瓣，然后去皮，用密封袋装起来，放到冰箱冷藏。千万不要放到冷冻，这样会把大蒜冻坏
保存干蒜头方法
1、如果是保存少量的蒜头，只要将大蒜装在塑料袋里，再把袋口密封，放在一个干燥通风的地方即可。这样大蒜释放出的二氧化碳气体散发不出去，也减少了袋内的氧气，也阻隔了水分的进入，从而使大蒜处于一种休眠状态。
2、也可以把大蒜剥皮，用盐水浸泡，然后放在容器内保存，可以存放一段时间，不会发芽，但保存的时间不会太久，应尽快吃完。
3、还可以把大蒜放在冰箱的冷藏室保存，一般温度在5度左右大蒜就会处于休眠状态，防止发芽。大蒜只能放在冷藏室保存，不能放在冷冻室，否则会把大蒜冻坏的。
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